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• Festlich
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  • Hirschsteak mit Kartoffelgratin, Wintergemüse und Moosbeeren
  • Mezzelune-Nudeln mit Jakobsmuscheln, Mousseline-Soße und Pastinakenchips
  • Fonduebällchen mit Mozzarella und Hummus
  • Beilage heißer Stein/Raclette: Gorgonzola mit Birne und Speckwürfeln
  • Beilage heißer Stein/Raclette: Raclettekäse mit Nüssen, Speckwürfeln und Rosenkohl
  • Toast mit Lachs und Dill
  • Gefüllter Putenbraten mit Cognacsoße und Kartoffelkroketten
  • Gefüllte Äpfel mit Crumble von Moosbeeren, Nüssen und Calvados
  • Vorspeise mit Jakobsmuscheln und Chorizo
  • Gefüllter Putenbraten mit glasiertem Chicorée und Kartoffelspalten
  • Schweinefilet nach Ardenner Art mit Bohnenröllchen
  • Kartoffel-Raclette-Pfännchen auf Gourmet
  • Fondue mit Pommes Duchesse und Chicorée-Apfel-Salat
  • Hummer mit Pastinakenpüree und Serranoschinken-Crumble
  • Hirschsteak mit Portweinsoße, Pilzmischung und Pommes Duchesse
  • Orloffbraten mit Pilzsoße, Chicorée und Kartoffelbällchen
  • Gratinierte Austern mit Proseccosoße
  • Gefüllter Putenbraten mit Pfeffersoße, Bohnenröllchen im Speckmantel und Kroketten
  • Lendenfilet mit Rotweinsoße und Bohnenröllchen im Speckmantel
  • Hirschsteak mit Wildsoße und Wintergemüse
  • Gefüllter Putenbraten mit Bohnenröllchen und Kartoffelgratin
  • Hühnerbrühe mit Pute
  • Kürbis-Latkes
  • Würzige Kartoffeln en papillote
  • Ardenner Schweinefilet à la berdouille mit Pommes Duchesses
  • Gerösteter Chicorée mit Carpaccio von Entenbrust
  • Hummer nach mediterraner Art
  • Grüner Spargel mit Moosbeeren und Pekannüssen
  • Gebackene Kastanienchampignons mit Knoblauch, Thymian und Petersilie
  • Schmorfleisch vom Hirsch mit Wintergemüse und Pommes Duchesse
  • Entenbrustfilet mit Waldpilzen auf einer geschmeidigen Kürbiscreme
  • Weihnachtsbällchen in Tomatensoße mit Schnee von Parmesan
  • Würstchen im Weihnachtbaum-Teigmantel
  • Süßer Blätterteigstern mit Haselnussaufstrich und Biowalnüssen
  • Gegrillte Jakobsmuscheln mit Pastinakenpüree und gedünstetem Lauch
  • Tagliata aus Lendenfilet mit gelben und roten Tomaten
  • Hirschsteak mit Bratäpfeln, Moosbeerensoße und Chicorée
  • Wildschweinragout mit Kürbis, Schalotte und Thymian
  • Räucherlachs mit Blumenkohlcreme und Petersilienöl
  • Melonen-Mozzarella und italienischer Schinken im Glas
  • Austern mit Weißweindressing und frischem Gurkensalat
  • Hirschsteak mit Spinat und Kartoffelwedges
  • Fasanenbrustfilet mit Knollenselleriechips und Pasta mit Selleriepesto
  • Kartöffelchen mit geräuchertem Wildschinken und Waldpilzmischung
  • Spargelkranz
  • Backäpfel mit Gorgonzola und Honig
  • Birne mit Nusscrumble und Schlagsahne
  • Hähnchenspieße mit Honig
  • Chicorée-Schiffchen
  • Blätterteigdreiecke mit Champignons und Parmesan
  • Weihnachtssalat mit Sternäpfeln
  • Vorgericht mit Jakobsmuscheln und Chorizo
  • Ardenner Schweinefilet im Spinatbett mit Kartoffelbällchen
  • Hirschsteak mit Wintergemüse und Rosinen
  • Hirschsteak mit Pfeffer-Rahm-Soße, Pommes Duchesse und Bohnenröllchen im Speckmantel
  • Räucherlachs mit Blumenkohlpüree und Petersilienöl
  • Festliche Käseplatte mit Trockenfrüchten, Nüssen und Trauben
  • Hummer mit Pastinakenpüree
  • Lendenfilet mit Rotweinsoße und Bohnenröllchen
  • Minigratins mit frischem Thymian
  • Beilage mit Kartöffelchen, Bohnen und Speck
  • Fasanenbrustfilet mit Freiland-Chicorée, Rosenkohl und Cognacsauce
  • Putenbraten mit karamellisiertem Kürbis und Süßkartoffel
  • Lammsteak mit geröstetem Blumenkohl, Pastinakencreme und Granatapfelkernen
  • Hirschsteak mit Weißwurst, Rotkohl, geschmorter Birne und Spekulatius-Crumble
  • Seeländische Austern
  • Wildragout mit Wintergemüse
  • Raclette Hawaii
  • Gefüllter Putenbraten mit glasierten Karotten und Pommes Duchesse
  • Beefburger royal mit Blauschimmelkäse, Birne und Heidelbeeren
  • Entenbrustfilet mit Orangen-Datteln-Glasur
  • Raffiniertes Lammsteak mit geröstetem Spitzkohl und grünen Kräutern
  • Vorspeise mit geräucherter Forelle und Rote-Bete-Mousse
  • Austern in Mignonette-Soße
  • Maki mit Räucherlachs und Frischkäse
  • Wildschweinragout mit Jägersoße, Wintergemüse und Pommes Duchesse
  • Blätterteig-Weihnachtsbaum mit Pesto und Weihnachtskugeln
  • Jakobsmuscheln mit Champagnerreis
  • Pommes Duchesse aus Süßkartoffeln
  • Süßkartoffeltoasts mit Ziegenkäse, Birne und Haselnuss
  • Carpaccio von geräucherter Entenbrust mit Mango
  • Grillgemüse mit Parmesansoße
  • Foie fin mit Birne und karamellisierter Zwiebel
  • Rosenkohl-Spießchen mit Honig-Senf-Soße
  • Geräucherte Entenbrust mit Mangosalat und Koriander
  • Blätterteiggebäck mit Süßkartoffelcreme
  • Hummer Thermidor
• Appetithäppchen
  • Appetithäppchen
  • Scrocchi mit Avocado, Räucherlachs und Seehasen-Kaviar
  • Gegrillte merguez mit Tomatensalsa
  • Toasts mit Rillettes
  • Partysnacks und Kipsticks mit Mangochutney
  • Pigs in a blanket
  • Käse-Speck-Röllchen
  • Schinken-Käse-Toast-Häppchen mit Ananas
  • Aperitifgläser mit Garnelen und Apfel
  • Bruschetta mit geräuchertem Wildschinken, Scampi und Fenchel
  • Häppchen mit Seehasen-Kaviar
  • Scampihäppchen
  • Toast mit Wildpastete und Apfel
  • Häppchen von geräucherter Entenbrust mit Mango-Maracuja-Aufstrich
  • Würstchen im Schlafrock zum Aperitif
  • Wraphäppchen mit Lachs, Gurke und Kräuterkäse
  • Melonen, Mozzarella und Schinken im Glas
  • Honigkuchen-Toasts mit Wildpastete und Mangochutney
  • Rosinenbrot-Toasts mit veganem Krümelhackfleisch und Birnenchutney
  • Hähnchen-Yakitori-Spieße mit Limonenmayonnaise-Dip
  • Brotstangen mit Parmaschinken und Rucolapesto
  • Entenleber mit Honigkuchen, Zwiebelkonfit und Blaubeeren
  • Windbeutel mit Ziegenkäse und Nüssen
  • Blätterteighäppchen mit Jakobsmuschel und Chicorée
  • Heringshäppchen
  • Bruschetta mit Tomate und Olive
  • Gläschen mit Lachsmousse
  • Trio von Wildpastete mit Zwiebelkonfit
  • Kabeljauhäppchen mit pikanter Parmaschinken
  • Aperitifglas mit geräuchertem Wildschinken
  • Häppchen von Butterkeks mit Wildpastete, Konfitüre und Chicorée
  • Häppchen mit geräucherter Entenbrust und Orange
  • Toasts mit Entenleberpastete
  • Häppchen mit Risotto und Champagner
  • Aperitiftoasts mit getrockneten Feigen
  • Biopfefferkuchentoast mit im Ofen gebackener Pastete
  • Schneemannhäppchen
  • Appetithäppchen mit Tapitas und Ricotta
  • Aperitifhäppchen mit Serrano-Schinken
  • Häppchen mit Wildpastete und Chicorée
  • Toast mit Hering und Apfel
  • Häppchen von Scampi mit Cava-Zitronensahnesauce
  • Blätterteighäppchen mit Chorizo und geröstetem Paprikadip
  • Minirindshamburger mit Blauschimmelkäse und karamellisierter Zwiebel
  • Gläschen mit wildem Lachs, Ziegenkäsecreme und grünem Gazpacho
  • Scampi mit Kakisalsa
  • Hering mit Rote-Paprika-Mousse
  • Chipstoasts mit Scampi und Paprikahummus
  • Schneemannhäppchen
  • Glas mit Minikäsekrokette und Blumenkohlcreme
  • Häppchen aus Auberginenrollen mit Mozzarella und Basilikum
  • Häppchen mit frischem Lachstatar, Avocado und Limonendressing
  • Häppchen mit Jakobsmuscheln, Chorizocrumble und Kürbiscreme
  • Festliche Eier mit Grünspargelspitzen
  • Häppchen von Rehpastete mit Kakichutney
  • Gurkenröllchen
  • Brechciabatta
• Rezepte zum Valentinstag
  • Rezepte zum Valentinstag
  • Blätterteigherzen mit Parmaschinken und pesto
  • Blätterteigherzen mit Konfitüre und italienischen Keksen
  • Pizza d'amore
  • Valentins-Cupcakes mit Konfitüre
  • Valentinskekse mit weißer Schokolade und Cranberries
• Ostergerichte
  • Ostergerichte
  • Eiertöpfchen mit Lauch, Brie und Schinkenwürfeln
  • Gefüllte Avocados mit Speck, Ei und Tomate
  • Blätterteigstangen mit grünem Spargel und Schinken
  • Blätterteiggebäck mit Osterpastete
  • Gefülltes Osterei
  • Gefüllte Mascarpone-Ostereier
  • Osterschokoladenriegel

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