1. Startpagina
  2. Vlees & gevogelte
  3. Kroketjes met serranoham en Parmezaanse kaas

Kroketjes met serranoham en Parmezaanse kaas

Gemakkelijk

35min.

Bereidingstijd

Ingrediënten 4 Porties

100 g sint-jacobsvruchten
30 g parmezaanse kaas
30 g kaas (geraspt)
20 g peterselie
1 ui/ajuin
1 eetlepel italiaanse saus
1 blokje runderbouillon
180 ml volle melk
50 ml culinaire room
3,5 eieren
200 g paneermeel
75 g tarwebloem
30 g artisanale gezouten boter
1 snuifje peper & zout

Bereiding

Schil de ui en snipper fijn.
Smelt de boter in een diepe pan en bak de ui glazig.
Voeg de bloem toe en bak al roerend mee voor een minuut.
Doe de melk, de room en het bouillonblokje in een pot en breng aan de kook.
Giet de inhoud in één keer bij de bloem in de pan.
Blijf roeren tot het mengsel een egale massa wordt.
Rasp de Parmezaanse kaas en voeg toe.
Snijd de serranoham in reepjes en doe erbij.
Hak het meeste van de peterselie en houd de rest apart om later te garneren.
Voeg toe aan het mengsel.
Doe er 1 eetlepel Italiaanse saus bij.
Haal de pan van het vuur.
Breek een ei en meng onder het mengsel.
Breek een tweede ei en scheid de dooier van het eiwit.
Meng de dooier onder het mengsel. Houd het eiwit apart voor later.
Breng op smaak met peper en een klein beetje zout.
Roer alles goed door elkaar.
Stort uit in een ovenschaal om te laten afkoelen.
Dek af en laat het mengsel minstens 2 uur opstijven.
Snijd het mengsel in kleine vierkantjes of rol er balletjes van.
Breek de rest van de eieren en scheid de dooiers van de eiwitten.
Voeg de eiwitten toe aan het ene eiwit dat apart stond. De dooiers worden niet gebruikt.
Zet 3 kommetjes klaar in deze volgorde: een met bloem, een met eiwit en een laatste met paneermeel.
Haal elk vierkantje of balletje door de drie kommetjes.
Leg de kroketjes 1 nacht in de diepvries.
Haal uit de diepvries en frituur onmiddellijk in kleine porties en op 180 °C.
Laat uitlekken op wat keukenpapier.
Garneer met de rest van de verse peterselie en wat Italiaanse saus en serveer.
Tip: de eierdooiers kan je gebruiken voor een ander recept, zoals vanilleroomijs. Zo heb je een lekker dessert voor na deze kroketjes!
ALDI-nieuwsbrief

Meld je aan en mis geen enkele aanbieding.

Dit aanbod is al beschikbaar in de winkel. De herinneringsfunctie werd om die reden niet geactiveerd.

Let erop dat onze aanbiedingen in tegenstelling tot het vast assortiment in beperkte aantallen verkocht worden. Om die reden is het mogelijk dat ze al zijn uitverkocht in de voormiddag op de eerste actiedag.

Herinnering geactiveerd!

Je ontvangt je herinnering op ${date} om ${time}.

We sturen je nog een e-mail om je e-mailadres te bevestigen. Klik aub op de link in de e-mail. Als de bevestigingspagina niet opent, kopieer dan de link en plak die in je browser.

We sturen je ook een bericht via sms om je telefoonnummer te bevestigen. Surf aub naar de link in het bericht.

We sturen je een bericht per e-mail en per sms om je e-mailadres en telefoonnummer te bevestigen. Klik aub op de link in het bericht.

Herinnering voor

Foutmelding Er is helaas een fout opgetreden. Probeer het later nogmaals.

Wil je een melding ontvangen als het artikel beschikbaar is? *

Gelieve het veld in te vullen
Gelieve het veld in te vullen
Gelieve het veld in te vullen
Dag van herinnering
2 dagen vooraf
1 dag vooraf
Aanbiedingsdag
Tijdstip
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00

Gelieve het veld in te vullen

Ter info
  • Om onze gratis herinneringsservice te kunnen gebruiken, moet je je bij eerste gebruik authentificeren.
  • Dat gaat als volgt: geef je e-mailadres en/of gsm-nummer in en klik op "Herinnering activeren". Afhankelijk van de gekozen service (e-mail, sms) zal je een activeringslink ontvangen op je toestel. Klik op de link om de herinneringsservice te activeren. Je hoeft je maar één keer te authentificeren.
  • Vul minstens alle velden met een * in.
  • Om dit formulier te kunnen verzenden, moet je de acceptatie van cookies activeren in de veiligheidsinstellingen van je browser. Sms-berichten kunnen enkel naar het Belgische mobiele netwerk verzonden worden. De herinnering kan alleen worden verzonden als de geselecteerde datum in de toekomst ligt en je jouw e-mailadres of mobiele telefoonnummer met succes hebt geverifieerd.
  • Je e-mailadres en mobiele telefoonnummer worden opgeslagen voor verzendingsdoeleinden (voor het verzenden van de herinnering voor een geselecteerd artikel) en voor authenticatiedoeleinden voor toekomstige herinneringen in het kader van deze dienst. Je kan je afmelden of je gegevens laten verwijderen via de pagina "Afmelden voor herinngeringsservice". De herinneringsservice mag enkel gebruikt worden als je zelf de ontvanger van de herinneringen bent.