1. Startpagina
  2. Vis & zeevruchten
  3. Frietjes met mosselen en zelfgemaakte mayonaise

Frietjes met mosselen en zelfgemaakte mayonaise

Gemakkelijk

20min.

Bereidingstijd

Ingrediënten 2 Porties

15 ml Belgische whisky
2 uien
1 klontje Belgische melkerijboter
2 stengels selder
150 ml culinaire room
een snuifje zeezout
150 ml zonnebloemolie
1 limoen
2 el dijonmosterd
6 el bio-olijfolie
2 teentjes look
1 tl rozemarijn
2 el sap van kikkererwten
1 el kikkererwten
1 kg frietaardappelen primeur
2 kg verse Zeeuwse mosselen
enkele takjes biopeterselie
een snuifje zout
een snuifje peper

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Borstel de aardappelen schoon en snijd in frietjes.
Bedek een ovenplaat met bakpapier en leg de frietjes erop.
Kruid met peper, zeezout en rozemarijn. Overgiet met de olijfolie en schep goed dooreen.
Pel de look en leg tussen de frietjes op de bakplaat.
Bak de frietjes gedurende 45 minuten in de voorverwarmde oven. Schep geregeld om.
Maak ondertussen de mayonaise.
Mix het sap van de kikkererwten met de mosterd en een snuifje zout.
Prak de kikkererwten en mix onder het mengsel.
Voeg onder het voortdurend mixen met een staafmixer geleidelijk aan de zonnebloemolie toe.
Voeg naar smaak een beetje sap van de limoen toe en mix tot er een stevige mayonaise ontstaat.
Bewaar koud.
Spoel de mosselen.
Snijd de selder en de uien in grove stukken.
Hak de peterselie fijn.
Verhit de boter in een kookpot, voeg de selder, de uien en de peterselie toe en bak even aan.
Voeg de mosselen en de whisky toe.
Laat gedurende een zestal minuten koken.
Schud tussendoor eens op of schep voorzichtig om.
Voeg op het einde de room toe en schep nogmaals om.
Serveer de mosselen met de frietjes en de zelfgemaakte mayonaise.
ALDI-nieuwsbrief

Meld je aan en mis geen enkele aanbieding.

Dit aanbod is al beschikbaar in de winkel. De herinneringsfunctie werd om die reden niet geactiveerd.

Let erop dat onze aanbiedingen in tegenstelling tot het vast assortiment in beperkte aantallen verkocht worden. Om die reden is het mogelijk dat ze al zijn uitverkocht in de voormiddag op de eerste actiedag.

Herinnering geactiveerd!

Je ontvangt je herinnering op ${date} om ${time}.

We sturen je nog een e-mail om je e-mailadres te bevestigen. Klik aub op de link in de e-mail. Als de bevestigingspagina niet opent, kopieer dan de link en plak die in je browser.

We sturen je ook een bericht via sms om je telefoonnummer te bevestigen. Surf aub naar de link in het bericht.

We sturen je een bericht per e-mail en per sms om je e-mailadres en telefoonnummer te bevestigen. Klik aub op de link in het bericht.

Herinnering voor

Foutmelding Er is helaas een fout opgetreden. Probeer het later nogmaals.

Wil je een melding ontvangen als het artikel beschikbaar is? *

Gelieve het veld in te vullen
Gelieve het veld in te vullen

Gelieve het veld in te vullen

Ter info
  • Om onze gratis herinneringsservice te kunnen gebruiken, moet je je bij eerste gebruik authentificeren.
  • Dat gaat als volgt: geef je e-mailadres en/of gsm-nummer in en klik op "Herinnering activeren". Afhankelijk van de gekozen service (e-mail, sms) zal je een activeringslink ontvangen op je toestel. Klik op de link om de herinneringsservice te activeren. Je hoeft je maar één keer te authentificeren.
  • Vul minstens alle velden met een * in.
  • Om dit formulier te kunnen verzenden, moet je de acceptatie van cookies activeren in de veiligheidsinstellingen van je browser. Sms-berichten kunnen enkel naar het Belgische mobiele netwerk verzonden worden. De herinnering kan alleen worden verzonden als de geselecteerde datum in de toekomst ligt en je jouw e-mailadres of mobiele telefoonnummer met succes hebt geverifieerd.
  • Je e-mailadres en mobiele telefoonnummer worden opgeslagen voor verzendingsdoeleinden (voor het verzenden van de herinnering voor een geselecteerd artikel) en voor authenticatiedoeleinden voor toekomstige herinneringen in het kader van deze dienst. Je kan je afmelden of je gegevens laten verwijderen via de pagina "Afmelden voor herinngeringsservice". De herinneringsservice mag enkel gebruikt worden als je zelf de ontvanger van de herinneringen bent.