1. Startpagina
  2. Vegetarisch
  3. Vegetarische moussaka

Vegetarische moussaka

Gemakkelijk

165min.

Bereidingstijd

Ingrediënten 6 Porties

1 aubergine
2 courgettes
2 uien/ajuinen
1 stengel selder
2 wortelen
1 teentje look/knoflook
2 eetlepels olijfolie
500 g vegetarisch kruimgehakt
80 g tomatenpuree
2 dl Rode wijn (Siciliaanse)
400 g tomatenblokjes
enkele takjes tijm (vers)
enkele takjes rozemarijn (vers)
2 eetlepels olijfolie
1 snuifje peper & zout
7 dl volle melk
30 g braadmargarine
40 g tarwebloem
1 snuifje nootmuskaat
1 snuifje peper & zout
500 g extra vastkokende aardappelen
100 g griekse fetakaas
1 snuifje peper & zout
enkele takjes rozemarijn (vers)
enkele takjes tijm (vers)

Bereiding

VOORBEREIDING
Pel de uien en de knoflook en snipper fijn.
Schil de wortelen en snijd in halve maantjes.
Maak de selder schoon en snijd in kleine blokjes.
Spoel de aubergine en snijd in dunne plakjes. Bestrooi rijkelijk met zout en laat even rusten.
Spoel de courgettes en snijd in dunne plakjes.
Schil de aardappelen en snijd in hele dunne plakjes.
Verwarm de oven voor op 180 °C.
BEREIDING
Zet een grote pot op het vuur met olijfolie en fruit de ui en de knoflook. Laat de wortelstukjes even stoven met de ui en de knoflook.
Voeg ook de blokjes selder toe.
Start nu met de bereiding van de ragout. Zet hiervoor een pan op het vuur met een beetje olijfolie en laat heet worden. Bak er het vegetarische kruimgehakt in. Voeg het gebakken kruimgehakt bij de gestoofde groenten, lepel er de tomatenpuree bij en laat even meebakken.
Roer alles om en giet er de rode wijn bij. Zet het vuur lager en voeg de tomatenblokjes, de tijm en de rozemarijn toe. Breng verder op smaak met peper en zout.
Laat de ragout een uurtje sudderen op een zacht vuur. Roer regelmatig.
Maak ondertussen de bechamelsaus. Smelt hiervoor de margarine en roer er de bloem onder. Laat even 'drogen' tot je een biscuitgeur ruikt. Giet er dan geleidelijk aan de melk bij. Roer voortdurend om klonters te voorkomen. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Laat even doorkoken en zet opzij.
Start met de opbouw van de moussaka.
Spoel het zout van de plakjes aubergine en dep droog.
Neem een ruime ovenschaal en vet in met olijfolie. Giet er een laagje bechamelsaus in. Leg daarop een eerste laag aardappelschijfjes en kruid met peper en zout.
Leg er een laag courgetteschijfjes boven en lepel er flink wat ragout op.
Schik er een tweede laag aardappelen op, kruid met peper en zout en overgiet met een beetje bechamelsaus.
Schik er vervolgens een laag aubergineschijfjes en opnieuw wat ragout op. Eindig met een laag aardappelschijfjes, kruid met peper en zout en overgiet met een flinke hoeveelheid bechamelsaus.
Brokkel tot slot de feta over de schotel en zet de moussaka ongeveer 40-45 minuten in de oven.
AFWERKING
Werk af met fijngehakte tijm en rozemarijn en serveer meteen.
ALDI-nieuwsbrief

Meld je aan en mis geen enkele aanbieding.

Dit aanbod is al beschikbaar in de winkel. De herinneringsfunctie werd om die reden niet geactiveerd.

Let erop dat onze aanbiedingen in tegenstelling tot het vast assortiment in beperkte aantallen verkocht worden. Om die reden is het mogelijk dat ze al zijn uitverkocht in de voormiddag op de eerste actiedag.

Herinnering geactiveerd!

Je ontvangt je herinnering op ${date} om ${time}.

We sturen je nog een e-mail om je e-mailadres te bevestigen. Klik aub op de link in de e-mail. Als de bevestigingspagina niet opent, kopieer dan de link en plak die in je browser.

We sturen je ook een bericht via sms om je telefoonnummer te bevestigen. Surf aub naar de link in het bericht.

We sturen je een bericht per e-mail en per sms om je e-mailadres en telefoonnummer te bevestigen. Klik aub op de link in het bericht.

Herinnering voor

Foutmelding Er is helaas een fout opgetreden. Probeer het later nogmaals.

Wil je een melding ontvangen als het artikel beschikbaar is? *

Gelieve het veld in te vullen
Gelieve het veld in te vullen
Gelieve het veld in te vullen
Dag van herinnering
2 dagen vooraf
1 dag vooraf
Aanbiedingsdag
Tijdstip
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00

Gelieve het veld in te vullen

Ter info
  • Om onze gratis herinneringsservice te kunnen gebruiken, moet je je bij eerste gebruik authentificeren.
  • Dat gaat als volgt: geef je e-mailadres en/of gsm-nummer in en klik op "Herinnering activeren". Afhankelijk van de gekozen service (e-mail, sms) zal je een activeringslink ontvangen op je toestel. Klik op de link om de herinneringsservice te activeren. Je hoeft je maar één keer te authentificeren.
  • Vul minstens alle velden met een * in.
  • Om dit formulier te kunnen verzenden, moet je de acceptatie van cookies activeren in de veiligheidsinstellingen van je browser. Sms-berichten kunnen enkel naar het Belgische mobiele netwerk verzonden worden. De herinnering kan alleen worden verzonden als de geselecteerde datum in de toekomst ligt en je jouw e-mailadres of mobiele telefoonnummer met succes hebt geverifieerd.
  • Je e-mailadres en mobiele telefoonnummer worden opgeslagen voor verzendingsdoeleinden (voor het verzenden van de herinnering voor een geselecteerd artikel) en voor authenticatiedoeleinden voor toekomstige herinneringen in het kader van deze dienst. Je kan je afmelden of je gegevens laten verwijderen via de pagina "Afmelden voor herinngeringsservice". De herinneringsservice mag enkel gebruikt worden als je zelf de ontvanger van de herinneringen bent.