1. Startpagina
  2. Vegetarisch
  3. Quinoasalade met pompoenblokjes

Quinoasalade met pompoenblokjes

Gemakkelijk

35min.

Bereidingstijd

Ingrediënten 4 Porties

0,5 pompoen
175 g quinoa
250 g spinazie (vers)
45 g pecannoten
3 minipaprika's
40 g peterselie
1 rode ui
2 avocado's
1 blikje zoete maïs
200 g smaaktomaatjes
2 limoenen
8 eetlepels olijfolie
1 eetlepel paprikapoeder
1 snuifje peper
1 snuifje zout
Griekse natuuryoghurt

Bereiding

Halveer de pompoen en schraap de pitten eruit.
Verwijder de schil en snijd het vruchtvlees in fijne blokjes.
Bak de pompoenblokjes in een pan met 4 eetlepels olijfolie. De blokjes zijn gaar als je er met een vork gemakkelijk in kan prikken.
Kruid royaal met peper en zout en een halve eetlepel paprikapoeder.
Doe de quinoa met 400 ml water in een kookpot en breng het water aan de kook.
Zet het vuur zachter als het water kookt en roer regelmatig tot al het vocht opgenomen is en de quinoa mooi glazig is.
Pers het sap uit 1 limoen en voeg samen met 4 eetlepels olijfolie toe aan de quinoa.
Schil de rode ui en snipper fijn.
Hak de spinazie in grove stukken.
Laat de zoete maïs uitlekken.
Was en halveer de smaaktomaatjes.
Snijd de minipaprika’s in ringetjes.
Halveer de avocado’s, verwijder de pit en de schil en snijd in stukjes.
Besprenkel de avocadostukjes met het sap van 1 limoen om verkleuring tegen te gaan.
Hak de pecannoten fijn, houd een beetje apart om te garneren en voeg de rest toe aan de quinoa.
Houd enkele blaadjes peterselie apart om te garneren en hak de rest fijn.
Meng alle ingrediënten voorzichtig onder de quinoa.
Werk elke portie voor het serveren af met enkele blaadjes peterselie, gehakte pecannootjes en wat paprikapoeder.
Tip: Serveer met een beetje Griekse yoghurt, gekruid met wat peper en verse peterselie.
ALDI-nieuwsbrief

Meld je aan en mis geen enkele aanbieding.

Dit aanbod is al beschikbaar in de winkel. De herinneringsfunctie werd om die reden niet geactiveerd.

Let erop dat onze aanbiedingen in tegenstelling tot het vast assortiment in beperkte aantallen verkocht worden. Om die reden is het mogelijk dat ze al zijn uitverkocht in de voormiddag op de eerste actiedag.

Herinnering geactiveerd!

Je ontvangt je herinnering op ${date} om ${time}.

We sturen je nog een e-mail om je e-mailadres te bevestigen. Klik aub op de link in de e-mail. Als de bevestigingspagina niet opent, kopieer dan de link en plak die in je browser.

We sturen je ook een bericht via sms om je telefoonnummer te bevestigen. Surf aub naar de link in het bericht.

We sturen je een bericht per e-mail en per sms om je e-mailadres en telefoonnummer te bevestigen. Klik aub op de link in het bericht.

Herinnering voor

Foutmelding Er is helaas een fout opgetreden. Probeer het later nogmaals.

Wil je een melding ontvangen als het artikel beschikbaar is? *

Gelieve het veld in te vullen
Gelieve het veld in te vullen
Gelieve het veld in te vullen
Dag van herinnering
2 dagen vooraf
1 dag vooraf
Aanbiedingsdag
Tijdstip
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00

Gelieve het veld in te vullen

Ter info
  • Om onze gratis herinneringsservice te kunnen gebruiken, moet je je bij eerste gebruik authentificeren.
  • Dat gaat als volgt: geef je e-mailadres en/of gsm-nummer in en klik op "Herinnering activeren". Afhankelijk van de gekozen service (e-mail, sms) zal je een activeringslink ontvangen op je toestel. Klik op de link om de herinneringsservice te activeren. Je hoeft je maar één keer te authentificeren.
  • Vul minstens alle velden met een * in.
  • Om dit formulier te kunnen verzenden, moet je de acceptatie van cookies activeren in de veiligheidsinstellingen van je browser. Sms-berichten kunnen enkel naar het Belgische mobiele netwerk verzonden worden. De herinnering kan alleen worden verzonden als de geselecteerde datum in de toekomst ligt en je jouw e-mailadres of mobiele telefoonnummer met succes hebt geverifieerd.
  • Je e-mailadres en mobiele telefoonnummer worden opgeslagen voor verzendingsdoeleinden (voor het verzenden van de herinnering voor een geselecteerd artikel) en voor authenticatiedoeleinden voor toekomstige herinneringen in het kader van deze dienst. Je kan je afmelden of je gegevens laten verwijderen via de pagina "Afmelden voor herinngeringsservice". De herinneringsservice mag enkel gebruikt worden als je zelf de ontvanger van de herinneringen bent.