1. Startpagina
  2. Vegetarisch
  3. Aardappelpuree met broccoli, linzen en tomatensaus

Aardappelpuree met broccoli, linzen en tomatensaus

Gemakkelijk

45min.

Bereidingstijd

Ingrediënten 4 Porties

30 g pinda’s (gezout)
1 blikje linzen
1 fles passata
1 broccoli
1,2 kg Nicola aardappelen
2 sjalotten
3 teentjes look/knoflook
20 g peterselie
1 eetlepel paprikapoeder
2 eetlepels honing
30 g boter
1 dl volle melk
1 eetlepel Dijon mosterd
3 eetlepels culinaire olijfolie
1 eetlepel balsamicoazijn
1 snuifje peper & zout

Bereiding

Breng in een kookpot gezouten water aan de kook.
Schil ondertussen de aardappelen en snijd in stukken.
Doe in het kokend water en kook gaar.
Giet af en voeg de melk, boter en dijonmosterd toe.
Pureer de aardappelen met een pureestamper.
Hak de pindanoten fijn en voeg toe aan de puree voor een extra crunch.
Breng op smaak met peper en zout.
Pel de knoflook en sjalotten en snipper beide zeer fijn.
Verhit de olijfolie in een pan.
Houd een beetje van de versnipperde sjalotten apart om nadien te garneren en doe de rest samen met de knoflook in de pan.
Stoof glazig.
Voeg de passata, 2 eetlepels honing en 1 eetlepel balsamicoazijn toe.
Laat de linzen uitlekken en voeg toe aan de tomatensaus.
Breng op smaak met peper, zout en een beetje paprikapoeder.
Laat alles op een zacht vuur pruttelen.
Breng opnieuw gezouten water aan de kook.
Was de broccoli en snijd in kleine roosjes.
Kook beetgaar in zo’n 5 minuten.
Giet af en laat uitlekken.
Houd een deel van de roosjes apart om later te garneren en meng de rest voorzichtig onder de puree.
Houd enkele takjes peterselie apart om nadien te garneren en hak de rest fijn.
Werk de puree af door er nog enkele roosjes broccoli op te schikken en er wat versnipperde sjalotten en fijngehakte peterselie over te strooien.
Serveer met de linzen-tomatensaus en garneer met nog enkele takjes peterselie.
Werk het geheel af met nog wat peper en paprikapoeder.
ALDI-nieuwsbrief

Meld je aan en mis geen enkele aanbieding.

Dit aanbod is al beschikbaar in de winkel. De herinneringsfunctie werd om die reden niet geactiveerd.

Let erop dat onze aanbiedingen in tegenstelling tot het vast assortiment in beperkte aantallen verkocht worden. Om die reden is het mogelijk dat ze al zijn uitverkocht in de voormiddag op de eerste actiedag.

Herinnering geactiveerd!

Je ontvangt je herinnering op ${date} om ${time}.

We sturen je nog een e-mail om je e-mailadres te bevestigen. Klik aub op de link in de e-mail. Als de bevestigingspagina niet opent, kopieer dan de link en plak die in je browser.

We sturen je ook een bericht via sms om je telefoonnummer te bevestigen. Surf aub naar de link in het bericht.

We sturen je een bericht per e-mail en per sms om je e-mailadres en telefoonnummer te bevestigen. Klik aub op de link in het bericht.

Herinnering voor

Foutmelding Er is helaas een fout opgetreden. Probeer het later nogmaals.

Wil je een melding ontvangen als het artikel beschikbaar is? *

Gelieve het veld in te vullen
Gelieve het veld in te vullen
Gelieve het veld in te vullen
Dag van herinnering
Twee dagen op voorhand
Éen dag op voorhand
Op de dag van de aanbieding
Tijdstip
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00

Gelieve het veld in te vullen

Ter info
  • Om onze gratis herinneringsservice te kunnen gebruiken, moet je je bij eerste gebruik authentificeren.
  • Dat gaat als volgt: geef je e-mailadres en/of gsm-nummer in en klik op "Herinnering activeren". Afhankelijk van de gekozen service (e-mail, sms) zal je een activeringslink ontvangen op je toestel. Klik op de link om de herinneringsservice te activeren. Je hoeft je maar één keer te authentificeren.
  • Vul minstens alle velden met een * in.
  • Om dit formulier te kunnen verzenden, moet je de acceptatie van cookies activeren in de veiligheidsinstellingen van je browser. Sms-berichten kunnen enkel naar het Belgische mobiele netwerk verzonden worden. De herinnering kan alleen worden verzonden als de geselecteerde datum in de toekomst ligt en je jouw e-mailadres of mobiele telefoonnummer met succes hebt geverifieerd.
  • Je e-mailadres en mobiele telefoonnummer worden opgeslagen voor verzendingsdoeleinden (voor het verzenden van de herinnering voor een geselecteerd artikel) en voor authenticatiedoeleinden voor toekomstige herinneringen in het kader van deze dienst. Je kan je afmelden of je gegevens laten verwijderen via de pagina "Afmelden voor herinngeringsservice". De herinneringsservice mag enkel gebruikt worden als je zelf de ontvanger van de herinneringen bent.