1. Startpagina
  2. Feestelijk
  3. Wildragout met rodekool en aardappel-appelcrumble

Wildragout met rodekool en aardappel-appelcrumble

Gemakkelijk

180min.

Bereidingstijd

Ingrediënten 4 Porties

750 g wildragout
0,5 rode kool
800 g aardappelen
500 g royal gala appels
2 rode uien
400 ml wildfond
2 eetlepels balsamicoazijn
5 eetlepels rode wijnazijn
190 g melkerijboter
6 eetlepels tarwebloem
2 eetlepels fijne korrelsuiker
nootmuskaat
1 snuifje peper & zout
1 eetlepel peterselie
enkele blaadjes munt

Bereiding

Haal de wildragout de avond voordien uit de diepvriezer en laat een nachtje ontdooien in de koelkast. Haal de wildragout een uur voor de bereiding uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
Pel de rode uien en snijd in vieren.
Dep het vlees droog. Kruid met peper en zout en bestrooi met twee eetlepels bloem.
Verhit 100 gram boter en braad het vlees aan.
Blus met de balsamicoazijn en de wildfond. Het vlees moet onder staan. Voeg de twee rode uien toe.
Laat ongeveer 2,5 uur zachtjes sudderen zonder deksel. Als de saus ingedikt is, mag het deksel op de pot.
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Snijd de rodekool en breng aan de kook met wat zout. Giet de kool af zodra die gaar is en roer er de suiker onder. Voeg al roerend de rodewijnazijn toe tot de kool mooi rood is. Kruid met peper en zout.
Schil de aardappelen en kook gaar. Giet de aardappelen af, pureer en kruid met peper, zout en nootmuskaat.
Schil de appels. Verwijder het klokhuis en snijd de appels in brunoise. Verkruimel 90 gram boter met vier eetlepels bloem. Lepel er voorzichtig de appelblokjes onder.
Schep de geprakte aardappelen in een ovenschaal en bedek met de appelcrumble.
Zet de schaal 40 minuten in de oven.
Garneer de wildragout met verse peterselie. Serveer met de rodekool met enkele muntblaadjes en de aardappel-appelcrumble.
ALDI-nieuwsbrief

Meld je aan en mis geen enkele aanbieding.

Dit aanbod is al beschikbaar in de winkel. De herinneringsfunctie werd om die reden niet geactiveerd.

Let erop dat onze aanbiedingen in tegenstelling tot het vast assortiment in beperkte aantallen verkocht worden. Om die reden is het mogelijk dat ze al zijn uitverkocht in de voormiddag op de eerste actiedag.

Herinnering geactiveerd!

Je ontvangt je herinnering op ${date} om ${time}.

We sturen je nog een e-mail om je e-mailadres te bevestigen. Klik aub op de link in de e-mail. Als de bevestigingspagina niet opent, kopieer dan de link en plak die in je browser.

We sturen je ook een bericht via sms om je telefoonnummer te bevestigen. Surf aub naar de link in het bericht.

We sturen je een bericht per e-mail en per sms om je e-mailadres en telefoonnummer te bevestigen. Klik aub op de link in het bericht.

Herinnering voor

Foutmelding Er is helaas een fout opgetreden. Probeer het later nogmaals.

Wil je een melding ontvangen als het artikel beschikbaar is? *

Gelieve het veld in te vullen
Gelieve het veld in te vullen
Gelieve het veld in te vullen
Dag van herinnering
Twee dagen op voorhand
Éen dag op voorhand
Op de dag van de aanbieding
Tijdstip
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00

Gelieve het veld in te vullen

Ter info
  • Om onze gratis herinneringsservice te kunnen gebruiken, moet je je bij eerste gebruik authentificeren.
  • Dat gaat als volgt: geef je e-mailadres en/of gsm-nummer in en klik op "Herinnering activeren". Afhankelijk van de gekozen service (e-mail, sms) zal je een activeringslink ontvangen op je toestel. Klik op de link om de herinneringsservice te activeren. Je hoeft je maar één keer te authentificeren.
  • Vul minstens alle velden met een * in.
  • Om dit formulier te kunnen verzenden, moet je de acceptatie van cookies activeren in de veiligheidsinstellingen van je browser. Sms-berichten kunnen enkel naar het Belgische mobiele netwerk verzonden worden. De herinnering kan alleen worden verzonden als de geselecteerde datum in de toekomst ligt en je jouw e-mailadres of mobiele telefoonnummer met succes hebt geverifieerd.
  • Je e-mailadres en mobiele telefoonnummer worden opgeslagen voor verzendingsdoeleinden (voor het verzenden van de herinnering voor een geselecteerd artikel) en voor authenticatiedoeleinden voor toekomstige herinneringen in het kader van deze dienst. Je kan je afmelden of je gegevens laten verwijderen via de pagina "Afmelden voor herinngeringsservice". De herinneringsservice mag enkel gebruikt worden als je zelf de ontvanger van de herinneringen bent.