ALDI, altijd slim
NL
FR
DE
0 Boodschappenlijst
Winkelzoeker
Folders
  1. Startpagina
  2. Recepten
  3. Feestelijke gerechten
  4. Hertenkalfsteak met grand-veneursaus, aardappelgratin en geglaceerde groenten

Hertenkalfsteak met grand-veneursaus, aardappelgratin en geglaceerde groenten

Gemakkelijk

60min.

4 Porties
600 g hertenkalfsteak
200 g miniwortelen met loof
500 g spruiten
500 g pastinaak
1 citroen
100 ml culinaire room
800 g aardappelgratins
100 ml Ronco di Sassi
30 ml cognac V.S.
3 EL viervruchtenconfituur
1 EL sausbinder
1 EL vloeibare honing
2 klontjes Bratella smeren, bakken en braden
1 blokje vetarme groentebouillon
1 kl tijm
een snuifje peper
een snuifje zout
Recept mailen
Laat de hertenkalfsteaks op kamertemperatuur komen en kruid met peper en zout.
Verhit een klontje boter in een pan en schroei de hertenkalfsteaks aan beide zijden dicht tot er een mooi bruin kleurtje ontstaat.
Verlaag het vuur en bak de steaks nog één minuut extra per kant.
Neem de steaks uit de pan, wikkel in aluminiumfolie en laat nog een vijftal minuten rusten.
Gebruik de pan van de hertenkalfsteak om de saus te maken. Blus de vleesresten met de cognac. Voeg een in 450 ml kokend water opgelost bouillonblokje, de wijn en de room toe. Laat alles inkoken.
Voeg als laatste de confituur toe en verwarm de pan tot de confituur volledig is opgenomen door de saus.
Voeg indien gewenst nog wat sausbinder toe om de saus aan te dikken en kruid af met peper en zout.
Maak de groenten schoon, halveer de spruitjes en snijd de pastinaak in blokjes. De miniwortelen hoef je niet te versnijden. Kook alle groenten tot ze beetgaar zijn.
Smelt een klontje boter in een pan, voeg hieraan de groenten toe samen met een scheutje water, wat citroensap en één koffielepel tijm. Beweeg de pan regelmatig. Voeg als laatste één eetlepel honing toe.
Bereid de aardappelgratin zoals vermeld op de verpakking.
Snijd de hertenkalfsteak in plakjes en verdeel over vier borden. Werk het vlees af met de saus en dien op met de geglaceerde groenten en de aardappelgratin.
Recept mailen
Herinnering voor
Foutmelding Er is helaas een fout opgetreden. Probeer het later nogmaals.

Wil je een melding ontvangen als het artikel beschikbaar is?

Datumselectie

Dag van herinnering
2 dagen vooraf
1 dag vooraf
Aanbiedingsdag
Tijdstip
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00
Ter info
  • Om onze gratis herinneringsservice te kunnen gebruiken, moet je je bij eerste gebruik authentificeren.
  • Dat gaat als volgt: geef je e-mailadres en/of gsm-nummer in en klik op "Herinnering activeren". Afhankelijk van de gekozen service (e-mail, sms) zal je een activeringslink ontvangen op je toestel. Klik op de link om de herinneringsservice te activeren. Je hoeft je maar één keer te authentificeren.
  • Vul minstens alle velden met een * in.
  • Om dit formulier te kunnen verzenden, moet je de acceptatie van cookies activeren in de veiligheidsinstellingen van je browser. Sms-berichten kunnen enkel naar het Belgische mobiele netwerk verzonden worden. De herinnering kan alleen worden verzonden als de geselecteerde datum in de toekomst ligt en je jouw e-mailadres of mobiele telefoonnummer met succes hebt geverifieerd.
  • Je e-mailadres en mobiele telefoonnummer worden opgeslagen voor verzendingsdoeleinden (voor het verzenden van de herinnering voor een geselecteerd artikel) en voor authenticatiedoeleinden voor toekomstige herinneringen in het kader van deze dienst. Je kan je afmelden of je gegevens laten verwijderen via de pagina "Afmelden voor herinngeringsservice". De herinneringsservice mag enkel gebruikt worden als je zelf de ontvanger van de herinneringen bent.

Dit aanbod is al beschikbaar in de winkel. De herinneringsfunctie werd om die reden niet geactiveerd.

Let erop dat onze aanbiedingen in tegenstelling tot het vast assortiment in beperkte aantallen verkocht worden. Om die reden is het mogelijk dat ze al zijn uitverkocht in de voormiddag op de eerste actiedag.

Herinnering geactiveerd!

Herinneringsbevestiging

Je ontvangt je herinnering op ${date} om ${time}.

Bevestiging emailadres

Bevestiging telefoonnummer

Bevestiging emailadres en telefoonnummer

We sturen je nog een e-mail om je e-mailadres te bevestigen. Klik aub op de link in de e-mail. Als de bevestigingspagina niet opent, kopieer dan de link en plak die in je browser.

We sturen je ook een bericht via sms om je telefoonnummer te bevestigen. Surf aub naar de link in het bericht.

We sturen je een bericht per e-mail en per sms om je e-mailadres en telefoonnummer te bevestigen. Klik aub op de link in het bericht.

regions.regionSwitchHeadline

regions.regionSwitchText
regions.regionSwitchTextExplicitSwitch