1. Startpagina
  2. Feestelijk
  3. Everzwijnstoofvlees met blauwe bessen en gedroogde pruimen

Everzwijnstoofvlees met blauwe bessen en gedroogde pruimen

Gemakkelijk

3u. 45min.

Bereidingstijd

Ingrediënten 4 Porties

1 kg stoofvlees van wild (everzwijn)
1 kg aardappelkroketten
2 uien
2 stengels groene selder
250 g blauwe bessen
250 g gedroogde pruimen
1200 ml wildfond
8 el bakken en braden
peper en zout

Bereiding

HET STOOFVLEES
Laat het stoofvlees ontdooien in de koelkast.
Dep droog met keukenpapier en kruid met peper en zout.
Bak in een grote pot met 6 eetlepels boter tot de stukken een goudbruin korstje hebben.
Als het te veel is om alle stukken tegelijk te bakken, doe je dit het best in een paar keer.
Het vlees moet bakken en mag niet sudderen in het vleesvocht.
Pel de uien, snijd in halve ringen en stoof glazig in de rest van de boter.
Snijd het onderste en harde stuk van de selderstengels weg en verwijder de bladeren.
Snijd de rest in stukjes.
Snijd ook de gedroogde pruimen in stukjes.
Voeg de stukjes selder en gedroogde pruimen toe aan de pan met de uien en stoof even mee.
Voeg daarna alles toe aan het vlees en giet er de fond bij.
Breng het geheel aan de kook en laat daarna zo’n 3 uur pruttelen op een laag vuur met het deksel op de pan.
Zet na 2 uur het deksel schuin op de pot, zodat het vocht kan ontsnappen en de saus mooi kan indikken.
Roer het grootste deel van de blauwe bessen na 2 uur en 45 minuten voorzichtig door het stoofvlees.
DE KROKETTEN
Verwarm de frituurpan voor.
Frituur vlak voor het opdienen de kroketten volgens de instructies op de verpakking.
DE AFWERKING
Schep het stoofvlees op de borden, werk af met de rest van de blauwe bessen en serveer met de kroketten.

Het perfecte paar

Brunello di Montalcino DOCG

Brunello di Montalcino DOCG

15.99
75 cl 21,32/l
Brunello di Montalcino DOCG
ALDI-nieuwsbrief

Meld je aan en mis geen enkele aanbieding.

Herinnering voor

Foutmelding Er is helaas een fout opgetreden. Probeer het later nogmaals.

Wil je een melding ontvangen als het artikel beschikbaar is? *

Datumselectie *

Dag van herinnering
2 dagen vooraf
1 dag vooraf
Aanbiedingsdag
Tijdstip
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00

Gelieve het veld in te vullen

Ter info
  • Om onze gratis herinneringsservice te kunnen gebruiken, moet je je bij eerste gebruik authentificeren.
  • Dat gaat als volgt: geef je e-mailadres en/of gsm-nummer in en klik op "Herinnering activeren". Afhankelijk van de gekozen service (e-mail, sms) zal je een activeringslink ontvangen op je toestel. Klik op de link om de herinneringsservice te activeren. Je hoeft je maar één keer te authentificeren.
  • Vul minstens alle velden met een * in.
  • Om dit formulier te kunnen verzenden, moet je de acceptatie van cookies activeren in de veiligheidsinstellingen van je browser. Sms-berichten kunnen enkel naar het Belgische mobiele netwerk verzonden worden. De herinnering kan alleen worden verzonden als de geselecteerde datum in de toekomst ligt en je jouw e-mailadres of mobiele telefoonnummer met succes hebt geverifieerd.
  • Je e-mailadres en mobiele telefoonnummer worden opgeslagen voor verzendingsdoeleinden (voor het verzenden van de herinnering voor een geselecteerd artikel) en voor authenticatiedoeleinden voor toekomstige herinneringen in het kader van deze dienst. Je kan je afmelden of je gegevens laten verwijderen via de pagina "Afmelden voor herinngeringsservice". De herinneringsservice mag enkel gebruikt worden als je zelf de ontvanger van de herinneringen bent.

Dit aanbod is al beschikbaar in de winkel. De herinneringsfunctie werd om die reden niet geactiveerd.

Let erop dat onze aanbiedingen in tegenstelling tot het vast assortiment in beperkte aantallen verkocht worden. Om die reden is het mogelijk dat ze al zijn uitverkocht in de voormiddag op de eerste actiedag.

Herinnering geactiveerd!

Herinneringsbevestiging

Je ontvangt je herinnering op ${date} om ${time}.

Bevestiging emailadres

Bevestiging telefoonnummer

Bevestiging emailadres en telefoonnummer

We sturen je nog een e-mail om je e-mailadres te bevestigen. Klik aub op de link in de e-mail. Als de bevestigingspagina niet opent, kopieer dan de link en plak die in je browser.

We sturen je ook een bericht via sms om je telefoonnummer te bevestigen. Surf aub naar de link in het bericht.

We sturen je een bericht per e-mail en per sms om je e-mailadres en telefoonnummer te bevestigen. Klik aub op de link in het bericht.