1. Startpagina
  2. Eindejaar 2019
  3. Stoofvlees van wild met winterse groenten

Stoofvlees van wild met winterse groenten

Gemakkelijk

155min.

Bereidingstijd

Ingrediënten 4 Porties

1,5 kg everzwijnstoofvlees
9 minigratins
300 g gesneden champignons
1 groenteschotel spruiten met spek
3 biowortelen
2 zoete aardappelen
3 sjalotten
2 sneetjes peperkoek
2 flesjes bruin abdijbier
1 blokje vetarme groentebouillon
2 el sausbinder voor donkere sauzen
40 g bakken en braden
enkele takjes verse biotijm
500 ml water (kraantjeswater)
peper en zout

Bereiding

Ontdooi het stoofvlees.
Smelt de boter (bakken en braden Bratella) in een diepe pot, bak het vlees erin en kruid met peper en zout.
Voeg de gesneden champignons en de groenteschotel (zonder het zakje saus dat erbij zit) toe en laat pruttelen op een zacht vuurtje.
Schil de wortelen en snijd in schijfjes.
Schil de zoete aardappelen en snijd in blokjes.
Pel de sjalotten en snijd in grove stukken.
Voeg de stukken wortel, zoete aardappel en sjalot toe aan het stoofvlees.
Giet het abdijbier erbij en laat bijna volledig inkoken.
Rits de blaadjes tijm van de takjes en voeg toe aan de pot.
Voeg de peperkoek, het bouillonblokje en 500 ml water toe.
Zet het deksel op de pot en laat 2 uur sudderen op een zacht vuur.
Roer regelmatig om aanbakken te voorkomen.
Bij voorkeur maak je dit gerecht een dag op voorhand, zodat de smaken kunnen trekken.
Verwarm de oven 30 minuten voor het serveren voor op 200 °C.
Bak de minigratins 20 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven.
Voeg eventueel de sausbinder toe aan de saus als die niet dik genoeg is. Breng even aan de kook om de sausbinder volledig te laten opnemen.
Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel het stoofvlees in de kommetjes en serveer met de minigratins.
Kruid af met nog wat versgemalen peper.
ALDI-nieuwsbrief

Meld je aan en mis geen enkele aanbieding.

Dit aanbod is al beschikbaar in de winkel. De herinneringsfunctie werd om die reden niet geactiveerd.

Let erop dat onze aanbiedingen in tegenstelling tot het vast assortiment in beperkte aantallen verkocht worden. Om die reden is het mogelijk dat ze al zijn uitverkocht in de voormiddag op de eerste actiedag.

Herinnering geactiveerd!

Je ontvangt je herinnering op ${date} om ${time}.

We sturen je nog een e-mail om je e-mailadres te bevestigen. Klik aub op de link in de e-mail. Als de bevestigingspagina niet opent, kopieer dan de link en plak die in je browser.

We sturen je ook een bericht via sms om je telefoonnummer te bevestigen. Surf aub naar de link in het bericht.

We sturen je een bericht per e-mail en per sms om je e-mailadres en telefoonnummer te bevestigen. Klik aub op de link in het bericht.

Herinnering voor

Foutmelding Er is helaas een fout opgetreden. Probeer het later nogmaals.

Wil je een melding ontvangen als het artikel beschikbaar is? *

Gelieve het veld in te vullen
Gelieve het veld in te vullen
Gelieve het veld in te vullen
Dag van herinnering
2 dagen vooraf
1 dag vooraf
Aanbiedingsdag
Tijdstip
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00

Gelieve het veld in te vullen

Ter info
  • Om onze gratis herinneringsservice te kunnen gebruiken, moet je je bij eerste gebruik authentificeren.
  • Dat gaat als volgt: geef je e-mailadres en/of gsm-nummer in en klik op "Herinnering activeren". Afhankelijk van de gekozen service (e-mail, sms) zal je een activeringslink ontvangen op je toestel. Klik op de link om de herinneringsservice te activeren. Je hoeft je maar één keer te authentificeren.
  • Vul minstens alle velden met een * in.
  • Om dit formulier te kunnen verzenden, moet je de acceptatie van cookies activeren in de veiligheidsinstellingen van je browser. Sms-berichten kunnen enkel naar het Belgische mobiele netwerk verzonden worden. De herinnering kan alleen worden verzonden als de geselecteerde datum in de toekomst ligt en je jouw e-mailadres of mobiele telefoonnummer met succes hebt geverifieerd.
  • Je e-mailadres en mobiele telefoonnummer worden opgeslagen voor verzendingsdoeleinden (voor het verzenden van de herinnering voor een geselecteerd artikel) en voor authenticatiedoeleinden voor toekomstige herinneringen in het kader van deze dienst. Je kan je afmelden of je gegevens laten verwijderen via de pagina "Afmelden voor herinngeringsservice". De herinneringsservice mag enkel gebruikt worden als je zelf de ontvanger van de herinneringen bent.