1. Startpagina
  2. Eindejaar 2019
  3. Hertensteak met rodewijnsaus

Hertensteak met rodewijnsaus

Gemakkelijk

90min.

Bereidingstijd

Ingrediënten 4 Porties

4 hertensteaks
1 biowortel
1 pastinaak
1 sjalot
1 lente-uitje
120 ml Chileense merlot
1 blokje vetarme groentebouillon
4 el bakken en braden
1 el tarwebloem
enkele takjes verse platte peterselie
water (kraantjeswater)
peper en zout

Bereiding

Laat de hertensteaks ontdooien.
Bak in 2 eetlepels boter (bakken en braden Bratella) en laat verdergaren op een zacht vuur. Breng op smaak met peper en zout. De steaks mogen vanbinnen nog lichtrosé zijn.
Wikkel in aluminiumfolie om warm te houden.
Voeg de rode wijn toe aan de pan van de hertensteaks, roer de bakresten los en laat volledig inkoken.
Giet 500 ml water erbij en los het bouillonblokje erin op.
Laat opnieuw bijna volledig inkoken, breng op smaak met peper en zout en laat op een zacht vuurtje staan.
Breng 2 kookpotten met gezouten water aan de kook.
Schil de wortel en de pastinaak, snijd in schijfjes en kook 15 minuten in afzonderlijke potten.
Giet af en laat uitlekken.
Snijd met een uitsteekvormpje of mes rondjes uit de wortel- en pastinaakschijfjes.
Was het lente-uitje, verwijder de wortelhaartjes en snijd de rest in fijne ringetjes.
Pel de sjalot, snijd in ringen en stoof kort aan in 1 eetlepel boter.
Smelt 1 eetlepel boter in een steelpan en meng met de bloem tot een roux.
Voeg het mengsel toe aan de rodewijnsaus, roer en kruid af met peper en zout.
Breng aan de kook om verder in te dikken.
Spoel de peterselie.
Snijd de hertensteaks in sneetjes.
Lepel op elk bord wat saus en schik er de sneetjes hertensteak naast.
Verdeel de stukjes wortel en pastinaak over de borden.
Werk af met de ringetjes lente-ui en sjalot.
Breng op smaak met peper en garneer met de peterselie.
ALDI-nieuwsbrief

Meld je aan en mis geen enkele aanbieding.

Dit aanbod is al beschikbaar in de winkel. De herinneringsfunctie werd om die reden niet geactiveerd.

Let erop dat onze aanbiedingen in tegenstelling tot het vast assortiment in beperkte aantallen verkocht worden. Om die reden is het mogelijk dat ze al zijn uitverkocht in de voormiddag op de eerste actiedag.

Herinnering geactiveerd!

Je ontvangt je herinnering op ${date} om ${time}.

We sturen je nog een e-mail om je e-mailadres te bevestigen. Klik aub op de link in de e-mail. Als de bevestigingspagina niet opent, kopieer dan de link en plak die in je browser.

We sturen je ook een bericht via sms om je telefoonnummer te bevestigen. Surf aub naar de link in het bericht.

We sturen je een bericht per e-mail en per sms om je e-mailadres en telefoonnummer te bevestigen. Klik aub op de link in het bericht.

Herinnering voor

Foutmelding Er is helaas een fout opgetreden. Probeer het later nogmaals.

Wil je een melding ontvangen als het artikel beschikbaar is? *

Gelieve het veld in te vullen
Gelieve het veld in te vullen
Gelieve het veld in te vullen
Dag van herinnering
2 dagen vooraf
1 dag vooraf
Aanbiedingsdag
Tijdstip
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00

Gelieve het veld in te vullen

Ter info
  • Om onze gratis herinneringsservice te kunnen gebruiken, moet je je bij eerste gebruik authentificeren.
  • Dat gaat als volgt: geef je e-mailadres en/of gsm-nummer in en klik op "Herinnering activeren". Afhankelijk van de gekozen service (e-mail, sms) zal je een activeringslink ontvangen op je toestel. Klik op de link om de herinneringsservice te activeren. Je hoeft je maar één keer te authentificeren.
  • Vul minstens alle velden met een * in.
  • Om dit formulier te kunnen verzenden, moet je de acceptatie van cookies activeren in de veiligheidsinstellingen van je browser. Sms-berichten kunnen enkel naar het Belgische mobiele netwerk verzonden worden. De herinnering kan alleen worden verzonden als de geselecteerde datum in de toekomst ligt en je jouw e-mailadres of mobiele telefoonnummer met succes hebt geverifieerd.
  • Je e-mailadres en mobiele telefoonnummer worden opgeslagen voor verzendingsdoeleinden (voor het verzenden van de herinnering voor een geselecteerd artikel) en voor authenticatiedoeleinden voor toekomstige herinneringen in het kader van deze dienst. Je kan je afmelden of je gegevens laten verwijderen via de pagina "Afmelden voor herinngeringsservice". De herinneringsservice mag enkel gebruikt worden als je zelf de ontvanger van de herinneringen bent.