1. Startpagina
  2. Eindejaar 2019
  3. Hertensteak met pompoen en balsamico-chocoladesaus

Hertensteak met pompoen en balsamico-chocoladesaus

Gemakkelijk

60min.

Bereidingstijd

Ingrediënten 4 Porties

4 hertensteaks
4 aardappelgratins
250 g biopompoen
200 g mengeling van gesneden champignons
3 sjalotten
400 ml vloeibare wildfond
150 ml biobalsamicoazijn
80 g pure chocolade
375 ml porto
80 g boter
een handvol verse platte peterselie
peper en zout

Bereiding

Laat de hertensteaks ontdooien.
Verwarm de oven voor op 185 °C.
Pel de sjalotten en snipper fijn.
Stoof glazig in 20 g boter.
Voeg de porto en de balsamicoazijn toe en laat inkoken tot het vocht bijna volledig weg is.
Voeg de fond toe en laat 20 minuten indikken.
Halveer de pompoen, verwijder de schil en de zaadlijsten en snijd in fijne plakjes.
Kook 15 minuten in gezouten water.
Giet af en snijd er met een uitsteekvormpje of een mes rondjes uit.
Spoel de peterselie.
Kruid de hertensteaks aan beide kanten met peper en zout.
Bak beide kanten goudbruin in 50 g boter.
Bak de champignonmengeling goudbruin in 30 g boter.
Bak de aardappelgratins 40 minuten in de voorverwarmde oven.
Haal de hertensteaks uit de pan en laat even rusten.
Voeg het bakvet van de hertensteaks en de chocolade toe aan de saus.
Roer goed met een garde maar breng niet meer aan de kook.
Zeef de saus en lepel wat op elk bord.
Snijd de hertensteaks in plakjes en schik telkens op de saus.
Verdeel de champignonmengeling over de borden.
Werk af met de stukjes pompoen en de peterselie.
Serveer met de aardappelgratins.

Het perfecte paar

Châteauneuf-du-Pape AOP 'Les Clefs du Paradis'

Châteauneuf-du-Pape AOP 'Les Clefs du Paradis'

15.99
75 cl 21,32/l
Châteauneuf-du-Pape AOP 'Les Clefs du Paradis'
* Voetnoten en juridische informatie
*
In tegenstelling tot ons vast assortiment worden deze aanbiedingen slechts in beperkte aantallen verkocht. Om die reden is het mogelijk dat ze al zijn uitverkocht in de voormiddag op de eerste actiedag.
**
Deze artikelen zijn slechts in beperkte aantallen beschikbaar. Het is dan ook mogelijk dat ze op bepaalde momenten van de actieperiode uitverkocht zijn.
***
Dit artikel is niet in alle winkels beschikbaar.
ALDI-nieuwsbrief

Meld je aan en mis geen enkele aanbieding.

Dit aanbod is al beschikbaar in de winkel. De herinneringsfunctie werd om die reden niet geactiveerd.

Let erop dat onze aanbiedingen in tegenstelling tot het vast assortiment in beperkte aantallen verkocht worden. Om die reden is het mogelijk dat ze al zijn uitverkocht in de voormiddag op de eerste actiedag.

Herinnering geactiveerd!

Je ontvangt je herinnering op ${date} om ${time}.

We sturen je nog een e-mail om je e-mailadres te bevestigen. Klik aub op de link in de e-mail. Als de bevestigingspagina niet opent, kopieer dan de link en plak die in je browser.

We sturen je ook een bericht via sms om je telefoonnummer te bevestigen. Surf aub naar de link in het bericht.

We sturen je een bericht per e-mail en per sms om je e-mailadres en telefoonnummer te bevestigen. Klik aub op de link in het bericht.

Herinnering voor

Foutmelding Er is helaas een fout opgetreden. Probeer het later nogmaals.

Wil je een melding ontvangen als het artikel beschikbaar is? *

Gelieve het veld in te vullen
Gelieve het veld in te vullen
Gelieve het veld in te vullen
Dag van herinnering
2 dagen vooraf
1 dag vooraf
Aanbiedingsdag
Tijdstip
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00

Gelieve het veld in te vullen

Ter info
  • Om onze gratis herinneringsservice te kunnen gebruiken, moet je je bij eerste gebruik authentificeren.
  • Dat gaat als volgt: geef je e-mailadres en/of gsm-nummer in en klik op "Herinnering activeren". Afhankelijk van de gekozen service (e-mail, sms) zal je een activeringslink ontvangen op je toestel. Klik op de link om de herinneringsservice te activeren. Je hoeft je maar één keer te authentificeren.
  • Vul minstens alle velden met een * in.
  • Om dit formulier te kunnen verzenden, moet je de acceptatie van cookies activeren in de veiligheidsinstellingen van je browser. Sms-berichten kunnen enkel naar het Belgische mobiele netwerk verzonden worden. De herinnering kan alleen worden verzonden als de geselecteerde datum in de toekomst ligt en je jouw e-mailadres of mobiele telefoonnummer met succes hebt geverifieerd.
  • Je e-mailadres en mobiele telefoonnummer worden opgeslagen voor verzendingsdoeleinden (voor het verzenden van de herinnering voor een geselecteerd artikel) en voor authenticatiedoeleinden voor toekomstige herinneringen in het kader van deze dienst. Je kan je afmelden of je gegevens laten verwijderen via de pagina "Afmelden voor herinngeringsservice". De herinneringsservice mag enkel gebruikt worden als je zelf de ontvanger van de herinneringen bent.