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Poulet piquant au chorizo et aux légumes

facile

45min.

4 Portions
400 g de dés de filet de poulet
2 sachets de riz à cuisson rapide
100 g de chorizo
200 g de haricots verts
1 poivron rouge
2 oignons
3 gousse d'ail
1 pincée de poivre et sel
6 cuillerées d'huile d'olive culinaire
1 cuillerée jus de citron
1 càc de paprika en poudre
1 càc de thym
1 poignée de coriandre fraîche
Faites décongeler les dés de poulet.
Écrasez les gousses d'ail.
Dressez en marinade l'ail, 5 cuillerées d'huile d'olive, le paprika en poudre, le thym, le jus de citron vert, le poivre et le sel.
Mettez le tout dans un sachet fraîcheur, secouez bien et laissez reposer 20 minutes dans le réfrigérateur.
Pendant ce temps, nettoyez, puis cuisez les haricots.
Épluchez les oignons et coupez-les en deux.
Ensuite, pelez les oignons couche par couche.
Lavez le poivron, retirez-en la queue et les graines et découpez-les en rondelles.
Découpez le chorizo en rondelles.
Faites revenir ces rondelles des deux côtés dans une poêle sans matière grasse.
Mettez-les sur une assiette et faites dorer le poulet dans la poêle où vous avez saisi le chorizo.
Faites cuire les sachets de riz suivant les instructions figurant sur l'emballage.
Saisissez les morceaux d'oignon et les rondelles de poivron dans une poêle contenant 1 cuillerée d'huile d'olive.
Versez sur le poulet, de même que la marinade, le chorizo et les haricots.
Mélangez-les et réchauffez tout encore 2 minutes.
Lavez la coriandre et ciselez-la par-dessus.
Servez avec le riz.

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