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Mini pizzas à la courgette

facile

35min.

10 Portions
1 courgette
150 g de mini tomates
8 cuillerées de passata
400 g de salami
1 boule de mozzarella
5 cuillerées d'emmental râpé maigre
2 cuillerées d'huile d'olive culinaire
quelques brins de basilic
2 cuillerées d'origan séché
1 pincée de poivre et sel
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Préchauffez le four à 200 °C.
Lavez la courgette et découpez-la en tranches d'un demi-centimètre d’épaisseur. Déposez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson.
Assaisonnez les tranches avec du poivre et du sel et arrosez-les d’huile d'olive.
Cuisez-les pendant 3 minutes au four.
Entre-temps, découpez la mozzarella en petits cubes.
Enlevez la peau du salami et découpez-le également en petits morceaux.
Lavez les mini tomates et découpez-les en huit.
Retirez les tranches de courgette du four.
Sur chaque tranche, déposez un peu de passata avec une cuillère et garnissez de morceaux de mozzarella, de salami et de mini tomates.
Terminez en parsemant un peu d’emmental râpé maigre et d’origan séché sur les mini pizzas.
Cuisez-les pendant 15 minutes au four.
Garnissez chaque mini pizza de quelques feuilles de basilic et servez.
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