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Moules à l'italienne avec tomates cerises et chorizo

facile

30min.

Temps de préparation

Ingrédients 4 Portions

1 kg de moules de Zélande fraîches \super\""";1;kg;frische Seeländer Muscheln Super 1381;190;150;g;chorizo;150;g;de chorizo;150;g;Chorizo 1382;190;250;g;kerstomaten;250;g;tomates cerises;250;g;Cocktailtomaten 1383;190;3;teentjes;look/knoflook;3; gousses;d'a
4 cuillerées d'huile d'olive
1 pincée de poivre et sel

Préparation

Rincez abondamment les moules jusqu'à ce que tout le sable soit éliminé.
Faites cuire les capellini de 3 à 4 minutes, puis égouttez-les et arrosez-les d'un peu d'huile d'olive. Mettez de côté.
Lavez les tomates, découpez-en la couronne et coupez-les en deux. Coupez le chorizo en tranches carrées et détaillez les olives en rondelles. Pelez et hachez finement les gousses d'ail.
Faites chauffer une casserole contenant l'huile d'olive, l'ail, les moules, les légumes pour moules et le vin blanc. Poivrez et salez, puis étuvez les moules quelque 5 minutes. Les moules sont cuites quand leurs coquilles sont ouvertes.
Ajoutez les tomates et le chorizo aux moules. Laissez encore le tout mijoter jusqu'à ce que les tomates soient cuites.
Répartissez les pâtes dans des assiettes creuses ou des bols. Ajoutez-y les moules, les légumes et le chorizo. Mouillez d'un peu de jus de cuisson des moules. Décorez de quelques feuilles de basilic et de rondelles d'olives.
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