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Italien idyllique

facile

30min.

4 Portions
1 paquet de mini mozzarella
4 tranches de jambon de Parme
1 sachet de mâche ou de salade gourmande
300 g de mini tomates
1 aubergine
1 courgette
20 g de basilic
20 g de pignons de pin
0,5 cuillerée d'origan
6 cuillerées d'huile d'olive culinaire
1 pincée de poivre
sel marin du moulin
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Préchauffez le four à 180 °C.
Posez 4 tranches de jambon de Parme sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson. Faites-les cuire 10 minutes dans le four jusqu'à ce qu'elles soient croquantes.
Détaillez l'aubergine et la courgette en rondelles d'un demi-centimètre.
Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.
Faites rôtir les rondelles de courgette et d'aubergine des deux côtés dans une poêle grill sans matière grasse.
Disposez les rondelles de courgette et d'aubergine grillées dans une assiette profonde et arrosez-les de 5 cuillerées d'huile d'olive.
Salez, poivrez légèrement et saupoudrez d'origan.
Laissez la mini mozzarella s'égoutter.
Faites griller les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse.
Mettez quelques rondelles de courgette dans chaque bocal.
Ajoutez quelques rondelles d'aubergine.
Posez dessus une couche de mâche.
Ensuite, versez une couche de tomates cerises.
Sur ces dernières, déchirez finement quelques feuilles de basilic, salez et poivrez.
Ensuite, posez quelques petites boules de mozzarella dans chaque bocal.
Saupoudrez de pignons de pin et de jambon de Parme déchiqueté.
Mouillez d'1 cuillerée d'huile d'olive.
Salez et poivrez de nouveau.
Pour terminer, décorez de quelques feuilles de basilic.
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