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Trio de bruschettas

facile

35min.

4 Portions
1 ciabatta
120 g de mozzarella
20 g de fromage parmesan
6 tomates saveur
une poignée de roquette
1/2 fenouil
1 bouquet de ciboulette bio fraîche
1 gousse d'ail
1 citron
1 cuillerées de pignons de pin
8 cornichons extra-fins
1 càc de moutarde de Dijon
4 cuillerées de yaourt nature à la grecque
2 cuillerées d'huile d'olive extra
une pincée de sel
une pincée de poivre blanc moulu
50 g de salami apéritif
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Faites cuire la ciabatta comme indiqué sur l'emballage, laissez-la refroidir et coupez-la en tranches.
Bruschetta de tomate, mozzarella et roquette :
Coupez la mozzarella en tranches et coupez en deux les tomates.
Râpez le fromage parmesan jusqu'à ce que vous obteniez environ 2 cuillerées de parmesan.
Enduisez quatre tranches de ciabatta d'huile d'olive et saupoudrez de parmesan.
Disposez deux ou trois tranches de mozzarella sur chaque tranche de ciabatta. Salez et poivrez.
Terminez avec de la roquette, des pignons de pin et les tomates coupées en deux.
Bruschetta avec fenouil, salami et yaourt frais :
Coupez le salami en petits morceaux ou en tranches. Coupez la moitié du fenouil en petits cubes et mélangez-les avec le salami.
Mettez 4 cuilerées de yaourt dans un bol, ajoutez 1 c. à c. de moutarde et le jus d'un demi-citron. Hachez un peu de ciboulette et mélangez-la au yaourt.
Répartissez la sauce au yaourt sur les bruschettas. Garnissez avec le fenouil et le salami. Terminez avec du sel et du poivre.
Bruschetta avec fromage aux herbes et saumon fumé :
Coupez quatre cornichons en deux dans le sens de la longueur.
Hachez de la ciboulette et coupez quatre cornichons en petits cubes.
Mettez 100 g de fromage frais dans un bol. Ajoutez la ciboulette et les cornichons. Ensuite, salez et poivrez.
Tartinez généreusement quatre bruschettas avec le mélange épicé, déposez quelques morceaux de saumon fumé sur les bruschettas et terminez avec les cornichons coupés en deux.
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