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Trempette aux trois fromages

facile

50min.

4 Portions
6 tranches de prosciutto
100 g de fromage de Herve Saint-Hubert
50 g de grana padano râpé
200 g de fromage à la crème
3 cuillerée de canneberges
15 g de farine de blé
120 ml de lait demi-écrémé
20 g de beurre
1 cuillerées d'huile d'olive culinaire
2 petits pains blancs
2 quelques brins de thym bio frais
poivre et sel
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Préchauffez le four à 180 °C.
Préparez les petits pains au four comme indiqué sur l’emballage.
Couvrez ensuite la grille du four de papier sulfurisé et disposez-y les 6 tranches de prosciutto.
Chauffez au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le jambon soit croquant.
Laissez refroidir et hachez finement dans un mixeur pour obtenir un crumble.
Coupez le fromage de Herve, avec la croûte, en cubes.
Faites fondre le beurre, ajoutez la farine et remuez jusqu’à ce que vous sentiez l’odeur de biscuits.
Baissez le feu, ajoutez le lait et remuez le tout pour obtenir un mélange élastique et ferme.
Faites bouillir la sauce pendant quelques secondes en remuant et mettez-la ensuite sur un feu très doux.
Ajoutez le fromage à la crème, le fromage de Herve et le grana padano et laissez fondre en remuant.
Rincez le thym et les canneberges.
Ajoutez une branche de thym, les canneberges, du poivre et du sel.
Remuez soigneusement, afin de ne pas casser les canneberges.
Versez le mélange dans un petit plat rond allant au four ou dans un poêlon en fonte.
Mettez au four préchauffé à 180 °C pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage commence à bouillonner et que vous obteniez une croûte dorée.
Entre-temps, coupez les petits pains en tranches, enduisez-les d'huile d'olive et mettez-les brièvement sous le gril.
Terminez la trempette avec le crumble de jambon et une branche de thym.
Servez avec le pain.
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