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Tartare de kaki et d'avocat, scampi cuit

facile

20min.

4 Portions
4 scampis
0,5 kaki
0,5 avocat
0,5 poivron rouge
1 gousse d'ail
0,5 citron vert
quelques brins de menthe fraîche
2 cuillerées d'huile d'olive
1 pincée de poivre et sel
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Laissez dégeler les scampis.
Lavez le kaki et le poivron rouge et émincez-les en très petits dés. Pelez l'avocat et détaillez sa chair en petits dés identiques. Arrosez du jus de citron vert.
Pelez l'éclat d'ail, hachez-le finement et mélangez-le prudemment aux dés d'avocat, de kaki et de poivron rouge.
Salez et poivrez selon votre goût et arrosez d'un peu d'huile d'olive.
Épluchez les scampis et tamponnez-les avec un essuie-tout. Faites chauffer une poêle contenant un peu d'huile d'olive et saisissez brièvement les scampis des deux côtés. Salez et poivrez.
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