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Minipoivrons grillés

facile

50min.

4 Portions
4 minipoivrons
30 g de pistaches
3 cuillerées de vinaigre balsamique bio
1 cuillerées de miel liquide
7 cuillerées d'huile d'olive culinaire
10 feuilles de menthe bio fraîche
poivre et sel
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Préchauffez le four à 200 °C.
Couvrez la plaque de four de papier de cuisson.
Enduisez les minipoivrons de 4 cuillerées d'huile d'olive.
Grillez environ 20 minutes au four et retournez à mi-temps de cuisson.
Sortez les minipoivrons du four et mettez-les dans un sac en plastique que vous fermez.
Ainsi, les poivrons peuvent 'suer' quelques minutes et il est plus facile d'enlever la peau ultérieurement.
Sortez les minipoivrons du sac en plastique.
Retirez la peau à l'aide d'un couteau tranchant.
Mélangez le vinaigre balsamique avec le miel et 3 cuillerées d'huile d'olive.
Dressez les minipoivrons sur une belle assiette ou dans un joli bol et arrosez-les de la marinade.
Laissez mariner 10 minutes et refroidir.
Grillez les pistaches 3 minutes dans une poêle antiadhésive chaude.
Laissez refroidir et hachez grossièrement.
Rincez la menthe.
Assaisonnez les minipoivrons marinés d'un peu de poivre et de sel.
Terminez avec les pistaches et les feuilles de menthe.
Servez les minipoivrons marinés avec des bâtonnets ou des petites fourchettes à apéritif, pour qu'ils puissent être consommés plus facilement.
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