Avertissement
Rappel de produit - Roulade de dinde
Rappel de produit - Saucisson fin en tranches
Rappel de produit - Lampadaire à LED
Avertissement - faux bons à valoir et faux concours
0 Liste D'achats
Localisateur de magasins
  1. Page d'accueil
  2. Festif
  3. Civet de cerf à la bière brune, aux dattes et aux poires à l'étuvée

Civet de cerf à la bière brune, aux dattes et aux poires à l'étuvée

facile

160min.

4 Portions
1,2 kg de civet de cerf
7,5 dl de bière d'abbaye
6 échalotes
4 poires Conférence
1 gousse d'ail
quelques brins de persil plat
quelques brins de thym frais
600 g pommes duchesse
300 g dattes séchées
50 g de noisettes
2 tranches de pain gris frais
2 cuillerées de moutarde de Dijon
quelques gouttes de jus de citron
1 cuillerée de sucre grain fin
1 cuillerée de farine de froment
2 cuillerées de margarine à cuire
1 pincée de poivre et sel
Sortez la viande du surgélateur la veille au soir pour la laisser décongeler.
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et faites-y fondre une cuillerée de margarine.
Salez et poivrez la viande et faites dorer les morceaux de cerf quelques minutes de chaque côté. Cuisez-les en plusieurs fois afin que tous les morceaux aient une belle croûte.
Pelez les échalotes et émincez-les finement. Transférez la viande de la poêle dans une cocotte. Étuvez les échalotes dans la graisse de cuisson de la viande. Pelez la gousse d'ail, coupez-la en deux et ajoutez-la aux échalotes dans la cocotte.
Réservez quelques brins de persil pour la décoration et mettez le reste, de même que le thym, avec la viande. Faites chauffer la cocotte contenant la viande à feu doux et saupoudrez de farine. Mélangez et laissez la farine brièvement saisir. Versez la bière sur la viande et ajoutez les dattes (dénoyautées).
Tartinez les tranches de pain de moutarde, puis posez-les dans la cocotte, face moutardée sur la viande.
Recouvrez la cocotte de son couvercle et laissez mijoter le tout à feu doux pendant environ deux heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce épaissie.
Pendant ce temps, préparez les poires. Préchauffez le four à 170 °C. Coupez les poires en deux dans le sens de la longueur. Mettez-les dans un plat à four, aspergez-les de jus de citron et posez quelques noisettes de margarine à cuire dessus. Poivrez-les et cuisez-les au four pendant 25 minutes. Retirez les poires du four, saupoudrez-les de sucre et laissez encore caraméliser une vingtaine de minutes.
Préchauffez la friteuse à 170 °C. Faites-y cuire les pommes duchesse pour qu'elles soient croustillantes. Ciselez un peu de persil sur le civet, et servez celui-ci accompagné de poires cuites et de pommes duchesse.
Hachez finement les noisettes et saupoudrez-les sur le plat en guise de décoration.
ALDI Newsletter

Saisissez vos données et ne manquez aucune de nos offres.

Rappel pour

Erreur ! Malheureusement, une erreur s'est produite. Veuillez réessayer plus tard.

Souhaitez-vous recevoir une alerte de notre part lorsque l'article est disponible ? *

Sélection de date *

Jour du rappel
Deux jours avant
Un jour avant
Le jour de l'action
Heure
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00

Veuillez remplir ce champ.

Pour information
  • Pour utiliser notre service de rappel gratuit, vous devez vous authentifier la première fois que vous l'utilisez. Veuillez suivre la procédure suivante : Veuillez entrer votre adresse e-mail et/ou votre numéro de téléphone portable et cliquer sur "Activer le rappel". Vous recevrez un lien d'activation en fonction du service sélectionné (e-mail, SMS). Dans l'étape suivante, vous appelez ce lien et activez ainsi le service de rappel. Aucune autre authentification n'est requise pour toute utilisation ultérieure.
  • Veuillez remplir au moins les champs marqués d'un *.
  • Pour transmettre ce formulaire, vous devez activer l'acceptation des cookies dans les paramètres de sécurité de votre navigateur.
  • L'envoi d'un SMS n'est possible que vers le réseau mobile belge.
  • Le rappel ne peut être envoyé que si la date sélectionnée est ultérieure et si vous avez authentifié avec succès votre adresse e-mail ou votre numéro de téléphone portable.
  • Votre adresse e-mail et votre numéro de téléphone portable seront stockés à des fins de transmission, pour envoyer le rappel pour l'article sélectionné et à des fins d'autentification pour les futurs rappels dans le cadre de ce service. Vous pouvez vous désinscrire/supprimer vos données à tout moment par le biais de la page"Se désabonner du service de rappel". Veuillez noter que l'activation du service de rappel n'est autorisée que si vous êtes le destinataire vous-même.
div>

L'action est déjà disponible en magasin. La fonction de rappel a donc été désactivée.

Veuillez noter que, contrairement à notre assortiment disponible en permanence, les articles d'action ne sont disponibles qu'en quantités limitées. Ils peuvent donc être épuisés peu de temps après le début de la promotion, c.-à-d. le matin du premier jour de la promotion.

Rappel activé !

Confirmation de rappel

Vous recevrez votre rappel le ${date} à ${time} heures.

Confirmation d'adresse E-mail

Confirmation du numéro de téléphone

Confirmation d'adresse E-mail et du numéro de téléphone

Nous vous enverrons encore un message électronique pour confirmer votre adresse e-mail. Veuillez cliquer sur le lien dans le message. Si la page de confirmation ne s'ouvre pas, veuillez copier le lien et le coller dans votre navigateur.

Nous vous enverrons encore un message par SMS pour confirmer votre numéro de téléphone. Veuillez appeler le lien dans le message.

Nous vous enverrons encore un message par e-mail et par SMS pour confirmer votre adresse e-mail et votre numéro de téléphone. Veuillez cliquer sur le lien dans le message.