facile
160min.
4 Portions | |
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1,2 kg | de civet de cerf |
7,5 dl | de bière d'abbaye |
6 | échalotes |
4 | poires Conférence |
1 gousse | d'ail |
quelques brins | de persil plat |
quelques brins | de thym frais |
600 g | pommes duchesse |
300 g | dattes séchées |
50 g | de noisettes |
2 tranches | de pain gris frais |
2 cuillerées | de moutarde de Dijon |
quelques gouttes | de jus de citron |
1 cuillerée | de sucre grain fin |
1 cuillerée | de farine de froment |
2 cuillerées | de margarine à cuire |
1 pincée | de poivre et sel |
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