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Toasts et leur houmous

facile

15min.

4 Portions
1,5 pots de houmous avec toasts
25 g de persil ou de ciboulette
25 g de basilic
3 cuillerées d'huile d'olive extra
20 g de pignons de pin
30 g tomates saveur
1 càc de paprika en poudre
1 pincée de sel méditerranéen
1 pincée de poivre
1 pincée de sel
6 olives fraîches
10 cubes de fromage à l'huile
Faites griller les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Attention : sortez-les de la poêle suffisamment vite pour qu'ils ne foncent pas trop !
Détaillez les olives en fins anneaux.
Lavez les tomates saveur et coupez-les en quartiers.
Ciselez finement la moitié du persil et du basilic et conservez le reste pour la décoration.
Disposez le houmous dans un joli ravier.
Faites égoutter quelques cubes de fromage et écrasez-les à la fourchette.
Versez l'huile d'olive dessus.
Saupoudrez les herbes ciselées sur une moitié du houmous.
Dressez l'autre moitié avec les pignons de pin grillés, les morceaux de tomates saveur, les rondelles d'olive et les miettes de fromage.
Salez, poivrez et saupoudrez d'herbes méditerranéennes.
Garnissez du reste de basilic, de persil et d'un peu de poudre de paprika.
Servez accompagné des toasts.

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