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Petit pain chorizo

facile

45min.

4 Portions
8 petits pains blancs
8 chorizos pour barbecue
150 g de carottes râpées
40 g de roquette
3 oignons
200 ml de bière d'abbaye brune
2 cuillerées de vinaigre balsamique bio
50 g de sucre grain fin
4 cuillerées de moutarde de Dijon
1 cuillerées de Bratella cuire et rôtir
2 cuillerées d'huile d'olive culinaire
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Pelez les oignons et coupez-les en rondelles.
Faites-les blondir dans l'huile d'olive. Déglacez avec la bière et laissez réduire de moitié.
Ajoutez le vinaigre balsamique, le sucre et le beurre, et laissez bouillir le tout jusqu'à obtenir une sauce sirupeuse.
Pendant ce temps, faites griller les saucisses chorizo au barbecue ou dans une poêle à griller.
Faites cuire les petits pains jusqu'à ce qu'ils soient dorés, comme indiqué sur l'emballage.
Ouvrez les petits pains et tartinez-les de moutarde de Dijon.
Garnissez-les avec les carottes râpées et la roquette. Ajoutez une saucisse chorizo, puis déposez une cuillère d'oignons doux dessus.
Servez immédiatement.
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