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Brochettes de crêpes

facile

25min.

10 Portions
300 g de farine fermentante
2 cuillerées de sucre grain fin
1 œuf frais
300 ml de lait entier
3 kiwis
2 bananes
500 g raisins blancs sans pépins
125 g framboises
250 ml de crème culinaire
1 cuillerée de beurre doux artisanal
1 pincée de sel
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Pelez les bananes et les kiwis et coupez-les en rondelles de 2 cm.
Détachez les raisins de leur tige.
Mettez la farine dans un bol. Creusez un puits et incorporez-y l'œuf et le lait. Mélangez le tout au fouet.
Ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
Faites chauffer une crêpière enduite de beurre.
À l'aide de 2 cuillères à café, versez un peu de pâte dans la crêpière chaude.
Laissez les petites crêpes cuire jusqu'à ce que le dessus ait pratiquement entièrement séché.
Prenez une fourchette, retournez les crêpes et poursuivez la cuisson.
Prenez 10 piques à saté en bois et réalisez les brochettes en alternant les petites crêpes avec des morceaux de kiwi et de banane.
Terminez par une framboise au bout de chaque brochette.
Montez la crème en crème fouettée et servez en accompagnement des brochettes.
Conseil : auparavant, laissez les bâtonnets de bois tremper un peu dans l'eau pour qu'ils ne se fendent pas.
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