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Pâtes aux poulpes et aux moules marinées

facile

35min.

4 Portions
500 g de spaghettis
228 g de poulpes à l'huile d'olive
125 g de moules marinées
500 g de tomates
1 oignon bio
200 g de tomates cocktail bio
50 g de fromage parmesan
0,20 g de safran
quelques feuilles de basilic bio
1 gousse d'ail
2 cubes de bouillon de légumes dégraissé
1 trait d'huile d'olive culinaire
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Découpez les tomates en quartiers.
Émincez finement l'oignon et l'ail.
Faites chauffer un trait d'huile d'olive dans une grande poêle et faites blondir l'oignon et l'ail.
Ajoutez le safran.
Ajoutez les quartiers de tomate et laissez cuire un peu.
Ajoutez un trait d'eau et 1 cube de bouillon.
Laissez mijoter à feu doux pendant une demi-heure.
Remuez régulièrement.
Pendant ce temps, amenez à ébullition une grande casserole d'eau contenant l'autre cube de bouillon.
Ajoutez les pâtes et cuisez-les suivant les instructions figurant sur l'emballage.
Égouttez et passez brièvement sous l'eau froide.
Ajoutez les moules et les poulpes à la sauce et poursuivez brièvement la cuisson.
Mettez les spaghettis dans une grande poêle et versez ensuite la sauce sur les spaghettis.
Râpez le fromage parmesan par-dessus et terminez avec les tomates cocktail bio et quelques feuilles de basilic.
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