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Tarte à l'orange

facile

25min.

8 Portions
2 oranges
3 cuillerées confiture d'abricots
250 g sucre grain fin
2 cuillerées sucre grain fin (pour le sirop)
250 g beurre de laiterie
1 càc beurre de laiterie (pour graisser)
200 g amandes bio
140 g farine fermentante
4 œufs bio
1 càc sucre vanilliné
1 citron
3 cuillerées sirop pour limonade tropicale
20 g chocolat bio faitrade
1 pincée de sel
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Préchauffez le four à 175 °C.
À l'aide de la noisette de beurre, graissez un moule à charnière d'environ 22 cm de diamètre.
Faites fondre le reste du beurre de laiterie.
Râpez les zestes d'1 orange et du citron, puis pressez les fruits.
Découpez la deuxième orange en fines rondelles, et réservez.
Mixez finement les amandes.
Mélangez ensemble 250 g de sucre grain fin et les œufs.
Ajoutez à ce mélange la poudre d'amandes, la farine et le sucre vanilliné.
Incorporez ensuite le beurre fondu à cette pâte.
Ajoutez le zeste et le jus de l'orange et du citron.
Ajoutez encore le sel, puis remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Placez la pâte dans le moule à charnière graissé.
Décorez la tarte de rondelles d'orange.
Faites cuire pendant 30 minutes dans le four préchauffé.
Laissez refroidir un peu sur une grille, puis retirez le moule à charnière.
Mélangez ensemble la confiture d'abricots, le sirop pour limonade et le reste du sucre grain fin, puis chauffez à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit totalement dissous.
Tamisez ce sirop, puis enduisez-en le dessus de la tarte.
Râpez le chocolat et dispersez-le sur la tarte comme garniture.
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