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Crêpes au sarrasin

facile

30min.

8 Portions
200 g de sarrasin
400 ml de lait demi-écrémé bio
1 pincée de sel de mer
325 g de yaourt nature bio
30 g de sucre de fleur de coco
8 œufs bio
1 càc d'huile de coco bio
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Réduisez le sarrasin en farine dans un mixeur.
Ajoutez le lait, les œufs, le sucre, la pincée de sel et le yaourt, puis mélangez en une pâte homogène.
Laissez reposer un moment.
Faites chauffer l'huile de coco dans une crêpière.
Versez une petite portion de pâte dans la poêle.
Veillez à ne pas réaliser des crêpes trop grosses.
Retournez prudemment la crêpe dès que le bord a bruni.
Poursuivez encore un peu la cuisson.
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