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Clafoutis au chocolat, à la noisette et à la poire

facile

30min.

1 Portions
60 g de sucre grain fin
3 œufs bio
60 g de farine de froment
pincée de sel
100 ml de lait demi-écrémé
de beurre de laiterie
150 g de chocolat au lait
2 cuillerées de poudre de cacao fantaisie
3 cuillerées de miel bio liquide
1 l d'eau
2 poires
poignée de noisettes bio
100 g d'amandes bio
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Préchauffez le four sans grille à 180 °C.
Battez le sucre et les œufs en une masse mousseuse.
Ajoutez la farine tamisée ainsi qu'une pincée de sel.
Mixez très finement les amandes et incorporez-les au mélange.
Ajoutez progressivement le lait au mélange.
Faites fondre le chocolat au bain-marie, avec 40 g de beurre de laiterie.
Incorporez le chocolat fondu à la pâte, ajoutez le cacao fantaisie et mélangez bien.
Pelez les poires et coupez-les en deux. Retirez-en le trognon.
Versez le miel dans l'eau, amenez le tout à ébullition et faites-y cuire les poires environ quatre minutes.
Sortez les poires de l'eau, laissez refroidir, puis pratiquez de petites incisions dans le côté bombé de la poire.
Graissez un moule à tarte avec une noisette de beurre de laiterie.
Disposez les demi-poires dans le moule, côté plat posé sur le fond.
Transvasez la pâte dans le moule à tarte, en veillant à ne pas recouvrir le haut des poires.
Hachez finement les noisettes et répartissez-les sur toute la surface de la tarte.
Faites cuire la tarte 30 minutes dans le four préchauffé.
Laissez refroidir sur une grille.
Servez accompagné d'un bon café.
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