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Cocktail au vermout

facile

40min.

4 Portions
6 brins de thym
4 citons verts
250 g de sucre cristallisé
4 dl d'eau de source
12 cl de vermout
12 cl de gin
4 càc de sirop de thym
20 cl de jus de pamplemousse rose premium
40 cl d'eau pétillante
glaçons
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Pressez 2 limes et recueillez le jus.
Amenez à ébullition l'eau et le jus de lime avec le sucre.
Ajoutez 2 branches de thym et laissez mijoter calmement 30 minutes à feu doux.
Pressez les 2 autres limes et recueillez le jus.
Placez dans un shaker à cocktail 6 cl de vermout, 6 cl de gin, le jus d'1 lime, 2 càc de sirop de thym, 10 cl de jus de pamplemousse et 5 glaçons. Secouez vivement.
Répartissez dans 2 verres.
Mettez 3 glaçons dans chaque verre, puis versez encore 10 cl d'eau pétillante.
Décorez avec 1 brin de thym.
Répétez ces opérations pour les 2 autres verres.
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