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Boulettes de poulet collantes avec brocoli et riz

facile

30min.

4 Portions
600 g de hachis de poulet
250 g de riz thaï
800 g de brocoli
2 cuillerées de mélange d'épices asiatiques
160 g de sauce dip aigre-douce
2 cuillerées d'épices pour wok five spices de Chine
9 cuillerées de sauce soja
2 cuillerées de piments rouges
2 oignons nouveaux
2 gousses d'ail
quelques brins de persil frais
3 cuillerées d'huile pour wok
5 càc d'huile de sésame
1 cuillerées de liant pour sauces
Faites chauffer à feu doux 8 cuillerées de sauce soja avec 1 cuillerée d'huile pour wok, 3 cuillères à café d'huile de sésame, la sauce aigre-douce, les piments rouges et 1 gousse d'ail pressée. Liez la sauce avec le liant de sauce, si nécessaire.
Pressez l'autre gousse d'ail et ajoutez-la à la viande hachée. Ajoutez le mélange d'épices asiatiques, le reste de la sauce soja et le reste de l'huile de sésame, puis mélangez bien.
Roulez les boulettes de viande hachée avec des mains humides. Faites frire les boulettes dans 2 cuillerées d'huile pour wok jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites. Mettez-les ensuite dans la sauce chaude et remuez bien.
Portez à ébullition une grande casserole d'eau avec les épices pour wok. Faites bouillir le riz dans cette eau. Coupez les brocolis en petits bouquets et faites-les cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Répartissez le riz et le brocoli sur 4 assiettes. Ajoutez à chaque fois environ 6 boulettes de viande hachée collantes. Coupez l'oignon nouveau en rondelles et saupoudrez-en le plat.
Terminez avec un peu de persil et servez avec le reste de la sauce collante.
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