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Bâtonnets de poisson orientaux avec nouilles sautées

facile

35min.

2 Portions
260 g de filets de cabillaud
100 ml de marinade pour teriyaki
10 g d'oignons grillés
250 g de nouilles sautées
5 cuillerées de sauce aigre-douce
1 cm de gingembre bio
25 g de chapelure
1 œuf bio
25 g de noix de wasabi
360 g de germes de soja
40 g de farine de blé
1/2 càc de piment
4 cuillerées d'huile aromatisée pour wok
250 ml d'huile de friture premium
350 ml d'eau chaude
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La veille, laissez décongeler les filets de cabillaud en les mettant au réfrigérateur dans un récipient couvert.
Hachez les noix de wasabi et les oignons grillés.
Mélangez avec la chapelure.
Pelez et râpez le gingembre.
Faites une marinade avec la marinade pour teriyaki et le gingembre.
Laissez mariner le cabillaud pendant deux heures.
Battez l'œuf dans une assiette creuse.
Mettez la farine de blé dans une autre assiette creuse et le mélange de chapelure dans une troisième assiette.
Tamponnez les filets de cabillaud à l'aide de papier absorbant.
Roulez d'abord le cabillaud dans la farine de blé, puis dans l'œuf battu et enfin dans le mélange de chapelure.
Chauffez l'huile de friture dans une poêle ou un wok et faites frire le cabillaud pané des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
Chauffez l'huile aromatisée pour wok dans une poêle ou un wok.
Faites frire brièvement les germes de soja. Assaisonnez avec le piment.
Ajoutez les nouilles sautées, l'eau et la sauce aigre-douce et faites cuire jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
Servez les nouilles sautées avec les bâtonnets de poisson.
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