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Pertes alimentaires & déchets

[GRI 301/103-1, 306/103-1] Nous assumons la responsabilité de la protection de notre environnement et de ses ressources naturelles. La réduction des déchets et la lutte contre les pertes alimentaires jouent un rôle central pour nous en tant que détaillant. Notre engagement en faveur des Objectifs de développement durable – ODD (Sustainable Development Goals –  SDGs) des Nations Unies (United Nations – UN) montre que nous voulons jouer un rôle décisif à cet égard : d’ici 2030, le gaspillage alimentaire mondial par habitant au niveau du commerce de détail et des consommateurs doivent être réduits de moitié et le volume des déchets alimentaires doit également diminuer (ODD 12, Consommation et production responsables). Nous contribuons à la réalisation de cet objectif.

Notre approche

[GRI 301/103-2, 306/103-2] Nous suivons la hiérarchie des déchets en cinq étapes, c.-à-d. prévention, préparation à la réutilisation, recyclage, autres formes de récupération et élimination. Nous évitons les déchets en utilisant, par exemple, des systèmes logistiques à usage multiple tels que les caisses de transport pour nos fruits et légumes. Nous vérifions quels matériaux peuvent être réutilisés et encourageons le recyclage, par exemple au niveau de nos matériaux d’emballage en carton ou en film plastique. Les matériaux non recyclables sont utilisés pour la récupération d’énergie dans les usines d’incinération des déchets. L’élimination est la dernière option. En Allemagne, nous suivons systématiquement cette hiérarchie : notre taux de recyclage est de 99 pour cent (voir chiffres clés concernant les déchets). En Belgique aussi, plus de 90 pour cent de nos déchets sont recyclés ou, dans le cas des déchets organiques, fermentés.

Dans notre industrie, les emballages (un peu moins de 82 pour cent), en particulier les suremballages, ainsi que les denrées alimentaires qui ne sont plus commercialisables constituent l’essentiel des déchets ou des pertes alimentaires. Avec l’augmentation du chiffre d’affaires, le volume de déchets du groupe ALDI Nord augmente également. Afin d’optimiser encore davantage notre gestion des déchets, nous avons créé un nouveau poste en Allemagne au cours de l’année sous revue : responsable logistique de la gestion des déchets.

De plus, nous travaillons actuellement à l’élaboration d’une Directive internationale visant à réduire les déchets alimentaires. Il était prévu de la publier fin 2017. Toutefois, les différentes conditions-cadres dans les différents pays ALDI Nord et les exigences futures à l’échelle de l’UE exigent un temps de traitement plus long.

Organisation & responsabilités

[GRI 301/103-2/3, 306/103-2/3] La gestion des déchets et la lutte contre le gaspillage alimentaire sont contrôlées et organisées à travers les départements. Les responsables des départements RSE, Logistique et Qualité de l’ensemble du groupe coopèrent dans différentes constellations pour développer des concepts, des objectifs et des mesures stratégiques. La coordination entre les sociétés ALDI dans les pays est assurée par le département logistique d’ALDI Einkauf. Le département RSE est consulté au besoin. Le responsable logistique de la gestion des déchets échange des informations avec les responsables des pays ALDI Nord et avec des prestataires de services externes afin d’optimiser les flux de matières. L’expérience de la gestion des déchets en Allemagne peut ainsi être utilisée pour des améliorations dans l’ensemble du groupe.

Lignes directrices & réglementation

[GRI 301/103-2/3, 306/103-2/3] La directive-cadre de l’UE sur les déchets définit la gestion des déchets pour tous les pays du groupe. Au cours de la période sous revue, ALDI Nord Allemagne a travaillé à la mise en œuvre de la « Gewerbeabfallverordnung » (l’ordonnance modifiée sur les déchets commerciaux) afin de mettre en œuvre la hiérarchie des déchets requise par la loi allemande sur le recyclage. Dans le cadre de la mise en œuvre de cette ordonnance, le département Logistique a fourni des documents de formation à nos implantations régionales. Les responsables locaux de la logistique sont responsables du respect des lignes directrices qui y sont définies.

Progrès & mesures 2017

[GRI 301-103-2/3, 306/103-2/3] Les sociétés ALDI dans les pays collaborent avec les banques alimentaires nationales, dans certains cas depuis de nombreuses années. Nous développons constamment cette coopération. Au cours de l’année sous revue, 75 pour cent de nos magasins ont donné des denrées alimentaires qui n’étaient plus commercialisables, mais encore comestibles (2016 : 65 pour cent).

En 2017, nous avons rejoint l’initiative européenne REFRESH (Resource Efficient Food and dRink for the Entire Supply cHain) en Allemagne. Le projet traite de la prévention et du recyclage des déchets alimentaires à tous les stades de la chaîne de création de valeur. Aux Pays-Bas, nous participons à deux projets de recherche et nous intervenons également contre le gaspillage alimentaire dans tous les autres pays.

Objectifs & statut

[GRI 306/103-2/3] Dans notre programme de RSE, nous avons formulé l’objectif en 2015 d’élaborer une ligne directrice pour la manipulation des denrées alimentaires qui ne sont plus commercialisables dans nos magasins, mais encore comestibles. La directive est encore en préparation.

Les objectifs de notre programme de RSE :

Champ d’action : engagement sociétal & promotion du dialogue

Objectif

Statut

Date cible

Cible

Pertinence

Introduction d’une directive sur la manipulation des denrées alimentaires qui ne sont plus commercialisables dans les points de vente

en cours

2017

création et introduction

Groupe

objectif atteint – Durabilité chez ALDI Nord objectif atteint processus en cours – Durabilité chez ALDI Nord processus en cours

Chiffres clés

Dons de denrées alimentaires [GRI 306-2]

Part de magasins faisant don des denrées alimentaires qui ne sont plus commercialisables, mais encore comestibles, à des organisations caritatives par rapport au nombre total de magasins (en pour cent)

En principe, nous disposons les marchandises de telle sorte qu’il y ait le moins de gaspillage possible. Tout surplus doit être donné, si possible. Cependant, toutes nos implantations ne disposent pas de partenaires qui acceptent les dons de denrées alimentaires.

2015

2016

2017

Check Icon – Nachhaltigkeit bei ALDI Nord

Belgique/Luxembourg1

100,0

100,0

100,0

Danemark

3,6

3,6

18,1

Allemagne

98,1

99,1

99,0

France



23,4

Pays-Bas


28,7

74,2

Pologne

4,8

24,6

38,7

Portugal

8,5

25,0

31,6

Espagne

76,5

75,4

76,1

Groupe

61,5

65,2

75,4

1 Les informations sur les sociétés juridiquement indépendantes du groupe ALDI Nord en Belgique et au Luxembourg ont été résumées pour des raisons de commodité (voir « Objet du rapport »).

Quantité de déchets en Allemagne [GRI 306-2]

Quantité de déchets selon le type de déchets (en tonnes)1

La quantité de déchets produits en Allemagne a légèrement augmenté par rapport à 2016, la majorité de nos déchets provenant des déchets de conditionnement. Avec 420 tonnes, les déchets dangereux représentent seulement 0,2 pour cent de la quantité totale des déchets. Ceux-ci comprennent principalement les huiles usagées, les filtres à huile, les batteries de véhicules et les tubes fluorescents contenant du mercure. Actuellement, la quantité de déchets ne peut être enregistré que pour nos sites allemands. L’internationalisation est prévue pour les prochaines années.

2015

20162

2017

Déchets dangereux

493

414

420

Papier/carton

432

450

400

Déchets urbains3

22 129

22 320

24 550

Déchets issus de la fabrication et de la transformation de denrées alimentaires4

8 173

11 102

11 343

Déchets de conditionnement

156 580

161 290

164 000

dont films/matières plastiques

3 986

3 578

3 432

dont carton/papier

121 331

125 174

128 549

dont PET

31 264

32 538

31 864

dont autres5



155

Appareils usagés

70

56

52

Quantité totale de déchets

187 878

195 632

200 765

1 Les données sont partiellement basées sur des estimations et des extrapolations.
2 Certaines données pour l’année 2016 ont partiellement été ajustées par rapport au rapport de l’année précédente suite à un enregistrement tardif.
3 Déchets urbains. Ceux-ci comprennent notamment les déchets résiduels, les denrées alimentaires emballées, les déchets encombrants, le bois et les déchets métalliques.
4 Cette catégorie englobe les déchets issus des cantines et des produits cuits en magasin (bake-off).
5 Cela comprend les autres déchets de conditionnement tels que les pots de fleurs ou les jardinières. Cette catégorie sera déclarée pour la première fois en 2017.

Quantité de déchets par méthode de recyclage [GRI 306-2]

Quantité de déchets en Allemagne selon la méthode de recyclage (en pour cent)*

Environ 99 pour cent, c.-à-d. la plupart des déchets non dangereux, ont été valorisés/recyclés (y compris le compostage) en 2017.

Quantité de déchets par méthode de recyclage – Durabilité chez ALDI Nord

* Le classement par méthode d’élimination repose partiellement sur des estimations.
** Y compris incinération avec valorisation énergétique.

Quantité de déchets par méthode de recyclage [GRI 306-2]

Quantité de déchets en Allemagne selon la méthode de recyclage (en pour cent)1

Environ 99 pour cent, c.-à-d. la plupart des déchets non dangereux, ont été valorisés/recyclés (y compris le compostage) en 2017.

2015

2016

2017

Allemagne

Allemagne

Allemagne

Valorisation et recyclage2

96,38

96,80

96,76

Mise en décharge

0,03

0,02

0,18

Incinération (incinération en masse)

1,54

1,08

0,85

Compostage

2,06

2,10

2,20

1 Le classement par méthode d’élimination repose partiellement sur des estimations.
2 Y compris incinération avec valorisation énergétique

ODD

GRI

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Nous assumons nos responsabilités pour la protection de notre environnement et de ses ressources naturelles. La réduction des déchets et la lutte contre le gaspillage alimentaire jouent à cet égard un rôle essentiel pour nous en tant que commerce de détail.

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