ALDI, le choix malin
Chicons

Les chicons, 100 % belges

Les chicons, également connus sous le nom d'or blanc, sont un légume à feuilles hivernal que l'on peut définitivement qualifier de joyau belge. Ils ont été découverts vers 1850 par un jardinier bruxellois qui expérimentait avec la chicorée dans une cave à champignons. Il a observé que des feuilles blanches pommées se formaient sur les racines et que ces feuilles avaient un goût délicieux. Les chicons étaient nés !

Acheter des chicons chez ALDI?  C’est le choix malin !

Nos chicons sont d’origine belge, et ce, tout au long de l’année. Ce n'est que lorsque nos agriculteurs belges ne peuvent pas fournir suffisamment de chicons pour nos 440 magasins que nous complétons nos rayons avec des chicons néerlandais. Dans les 24 heures suivant la récolte, les chicons se trouvent déjà dans votre magasin ALDI, ce qui est unique en Belgique ! Ainsi, avec les chicons d'ALDI, vous achetez un produit superfrais de qualité belge à un prix abordable. Malin, n’est-ce pas ?

Saviez-vous...

... qu'il vaut mieux conserver les chicons dans un endroit aussi sombre que possible ? Vous éviterez ainsi qu'ils ne prennent une couleur verte.

... que le meilleur endroit pour conserver vos chicons dépend de la durée de conservation désirée ?

  • Jusqu'à 1 jour : vous pouvez conserver les chicons hors du réfrigérateur, à un endroit sombre et frais, ou au réfrigérateur.
  • Jusqu'à 1 semaine : conservez vos chicons au réfrigérateur, éventuellement dans un sac à trous.
  • Jusqu'à 1 an : blanchissez ou faites cuire les chicons et conservez-les au congélateur.

... que les chicons ne sont pas tous les mêmes ? Les chicons pleine terre sont cultivés dans la terre et ne peuvent être cultivés que d'octobre à avril. Les chicons hydroponiques sont cultivés dans des bacs contenant de l'eau et sont disponibles dans nos magasins toute l'année. Vous êtes curieux ? Découvrez tout sur ce légume dans la vidéo ci-dessous !

... qu’avec un peu de jus d'orange, de citron vert ou de citron, vous pouvez éviter que vos chicons coupés ne brunissent au réfrigérateur ? L'acide contenu dans le jus gardera les chicons bien blancs. 

Du champ à votre caddie

Quel trajet parcourent nos chicons frais ? Le producteur de chicons Paul De Keyzer, de la société Gebroeders De Keyzer à Lubbeek, vous guide avec passion tout au long du processus.

Les chicons pour les enfants : c'est possible !

Les chicons ayant un goût très spécifique et amer, les enfants ne sont souvent pas fans de ce légume. Dommage ! Mais si vous appliquez ces conseils, ils pourraient bientôt se régaler de nos délicieux chicons !

  • Retirez le cœur amer en forme de cône (le noyau dur) avec un couteau de cuisine.
  • Faites mijoter les chicons dans une cuillerée de miel. Cela donnera un goût légèrement plus sucré.
  • Présentez les chicons de manière attrayante. On mange avec les yeux et c'est particulièrement vrai pour les enfants. Un bateau de pirates fait de chicons ? C’est une bonne idée !
  • Combinez les chicons avec un autre légume ou par exemple une pomme, pour une meilleure répartition des saveurs. Il sera ainsi plus facile pour votre enfant de s'habituer au nouveau goût.
  • Cuisinez ensemble avec votre enfant. Double gain : vous passez un temps précieux avec la prunelle de vos yeux et vous lui apprenez à découvrir de nouvelles saveurs.
Killian

Le plat de chicons préféré de notre acheteur Kilian

« Mon plat de chicons préféré ? Ce sont évidemment les chicons au gratin. Mais n’hésitez pas à essayer une salade de chicons. Combinez des chicons crus coupés avec une pomme finement coupée, un peu de mayonnaise et un peu de curry en poudre. Très simple et étonnamment savoureux », explique Kilian De Geyter, Category Manager Fruit & Vegetables chez ALDI.

Cuisiner avec des chicons

N'utilisez-vous les chicons que pour préparer des chicons au gratin ? Vous ne savez pas ce que vous ratez ! Vous pouvez utiliser ce légume de nombreuses manières. Braisés, grillés, en soupe ou simplement crus, les chicons sont extrêmement polyvalents. Envie d’en savoir plus ? Essayez vous-même avec ces recettes !

Des combinaisons surprenantes de chicons

Les chicons comme vedette de votre repas de fête

Des salades de chicons fraîches pour accompagner votre plat

Aujourd’hui pour demain

Lors de la production, du traitement et du transport de nos produits, nous sommes toujours attentifs aux répercussions de nos activités sur la nature, l’homme et la société. En tant qu’entreprise, nous assumons notre responsabilité et nous nous préoccupons quotidiennement de sujets tels que le respect de l’environnement, des conditions de travail équitables, l’alimentation saine et les emballages durables.

Parce qu'aujourd'hui, nous nous engageons pour un meilleur avenir. Aujourd’hui, nous nous engageons pour demain.

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