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Citron

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pièce

  • Les citrons sont généralement utilisés pour assaisonner les plats. Comme dans ce saumon grillé avec une sauce au beurre et au citron et une crème de chou-fleur. Aussi bien le jus que la chair et l’écorce peuvent être utilisés dans les plats.

  • Conseil : mettez le citron dans de l’eau chaude et faites-le ensuite rouler sur la surface de cuisine. Ainsi, vous pourrez extraire plus de jus du citron. Vous n’avez besoin que de quelques gouttes ? Ne coupez alors pas complètement le citron en deux. Utilisez un cure-dent pour faire un petit trou dans l’écorce et pressez un peu de jus.

  • Comment conserver au mieux les citrons ? Il est préférable de mettre les citrons en dehors du réfrigérateur à une température de 12 à 15 degrés. Vous pouvez ensuite les conserver pendant encore 1 à 2 semaines.

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