Onze wildwijnen

À l’honneur ce mois-ci : nos vins de gibier

Wildwijn_varia

Une fois l’été terminé, on apprécie à nouveau la chaleur de nos intérieurs. Parfois blottis sous une couverture avec un bon livre ou un film. Parfois attablés avec nos meilleurs amis autour d'un ragoût réconfortant, une cocotte délicieuse ou un autre plat savoureux.

Pour accompagner ces moments, notre sommelier a sélectionné quelques grands vins qui se marient harmonieusement avec le cerf, le sanglier, la caille et d’autres gibiers. La chasse aux bonnes bouteilles est ouverte !

Margaux 'Château Les Gravières de Marsac'

13.99
75 cl 18,65/l
Margaux 'Château Les Gravières de Marsac'

Niño Perdido

7.99
75 cl 10,65/l
Niño Perdido

Bourgogne pinot noir AOC

6.99
75 cl 9,32/l
Bourgogne pinot noir AOC

Soave Classico 'Corte Durlo'

6.99
75 cl 9,32/l
Soave Classico 'Corte Durlo'

Saint-Chinian Berlou AOP

5.99
75 cl 7,99/l
Saint-Chinian Berlou AOP

Rosso della Puglia 'Forte Elerone'

4.99
75 cl 6,65/l
Rosso della Puglia 'Forte Elerone'

L’avis du sommelier : quel vin pour chaque type de viande ?

Wildwijn_sommelier

Pour accompagner les plats à base de gibier, mieux vaut éviter les vins mûris dans des fûts en bois. Ils contiennent beaucoup de tanins et ont, en combinaison avec le gibier, un effet desséchant. Optez de préférence pour un vin caractérisé par des tanins doux, des notes de fruits mûrs et des arômes épicés.

Nos vins blancs – L’avis du sommelier

WitteWijn_Sommelier

Surnommé la « reine des raisins » en Allemagne, le riesling est aussi très populaire chez les vignerons français. On ne le dirait pas, mais notre riesling grand cru « Kaefferkopf » vient d’Alsace !

Nos vins rouges – L’avis du sommelier

RodeWijn_Sommelier

Saviez-vous que nos vins sont très appréciés des vrais connaisseurs ? Notre « Grande Alberone »    
a reçu pas moins de 94 points de la part de Luca Maroni, un critique de vin italien renommé qui publie un guide annuel des meilleurs vins d’Italie. De plus, le producteur de ce vin est le meilleur d’Italie selon le jury du Berliner Wein Trophy 2018.

Nos vins apéritifs – L’avis du sommelier

Aperitief_Sommelier

Sabrer une bouteille de champagne ou de cava : si le geste est festif, il n’est cependant pas conseillé. En effet, une grande quantité de gaz carbonique est libérée, ce qui entraîne la perte d'une partie des bulles. Mieux vaut retenir légèrement le bouchon pour laisser s’échapper un simple soupir de la bouteille.

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