Minizucchinipizza

einfach

35Min.

Zubereitungszeit

Zutaten 10 Portionen

1 Zucchini
150 g Minitomaten
8 Esslöffel Passata
400 g Salami
1 Kugel Mozzarella
5 Esslöffel magerer geriebener Emmentaler
2 Esslöffel Olivenkulinarisch
einige Zweige Basilikum
2 Esslöffel getrockneter Oregano
1 Prise Pfeffer & Salz

Zubereitung

Den Ofen auf 200 °C vorerhitzen.
Die Zucchini waschen und in einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Danach auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Backblech legen.
Mit Pfeffer und Salz würzen und mit Olivenöl besprenkeln.
Die Scheiben 3 Minuten im Backofen backen.
Inzwischen den Mozzarella in feine Würfel schneiden.
Die Salami pellen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Die Minitomaten waschen und in acht Teile schneiden.
Die Zucchinischeiben aus dem Backofen nehmen.
Auf jedes Exemplar etwas Passata schöpfen und darauf die Mozzarella-, Salami- und Minitomatenstücke garnieren.
Zum Schluss etwas mageren geriebenen Emmentaler und getrockneten Oregano über die Minipizzen streuen.
15 Minuten im Backofen backen.
Jede Minipizza mit einigen Basilikumblättern garnieren.
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