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Fischburger mit mariniertem Gemüse

einfach

30Min.

4 Portionen
4 Hamburgerbrötchen
4 panierte Kabeljauburger
2 Tomaten
1 Gurke
1 rote Zwiebel
1 Strauß Radieschen
5 EL natives Olivenöl
4 EL Essig
1 Zitrone
4 EL Remouladensoße
2 TL Feinkristallzucker
eine Prise Pfeffer
eine Prise Salz
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Die Tomaten in dicke Scheiben schneiden und die Zitrone auspressen.
Die Zutaten für die Marinade mischen (4 Esslöffel Essig, 4 Esslöffel Olivenöl, 4 Esslöffel Zitronensaft, 2 Teelöffel Zucker, eine Prise Pfeffer und Salz).
Mit einem Sparschäler dünne Streifen von der Gurke schneiden. Danach die rote Zwiebel in Halbringe schneiden und die Radieschen in dünne Scheiben. Das Gemüse (außer den Tomaten) mit der Marinade mischen, abdecken und eine Viertelstunde im Kühlschrank stehen lassen. Danach die Flüssigkeit abgießen.

Die Brötchen gemäß den Anweisungen auf der Verpackung backen. Die Kabeljauburger in einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl backen.

Die unteren Brötchenhälften mit ein bisschen Remouladensoße bestreichen. Die Tomaten und die Kabeljauburger darauf anrichten und mit dem marinierten Gemüse vollenden.

Die oberen Brötchenhälften noch mit etwas Soße bestreichen und daraufsetzen.
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