Tofu-Spinat-Dip

einfach

15Min.

Zubereitungszeit

Zutaten 8 Portionen

250 g vegetarischer Biotofu
150 g Spinat
3 Wraps
120 g Feta
3 EL entkernte schwarze Oliven
1/2 Zitrone
Handvoll Basilikum
1 EL gemahlener Paprika
5 EL Bio-Olivenöl
2 TL Pfeffer
2 TL Salz

Zubereitung

Den Spinat im Voraus im Kühlschrank auftauen lassen.
Den Ofen auf 190°C vorheizen.
Die Wraps in Dreiecke schneiden und und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Dreiecke mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und gemahlenem Paprika würzen.
Ungefähr 25 Minuten backen, bis die Dreiecke goldbraun sind.
Auf einem Rost abkühlen lassen.
Den Spinat gut auspressen.
Den Tofu abtropfen lassen und zerbröckeln.
Den Spinat und den Tofu in einem Blender mixen.
Den Saft der halben Zitrone mit dem Basilikum und dem Pfeffer hinzufügen.
Die schwarzen Oliven kleinhacken und den Feta zerbröckeln. Die Oliven und den Feta mit der Tofu-Spinat-Mischung vermischen.
Den Dip mit den knusprigen Wrap-Crackern servieren.
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