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Herzhafter Toast mit Grillgemüse, italienischer Sauce und Mozzarella

einfach

15Min.

Zubereitungszeit

Zutaten 4 Portionen

8 Scheiben frisches Graubrot
1 Kugel Mozzarella
1 rote Paprika
0,5 Aubergine
1 Zucchini
1 Esslöffel grüne italienische Sauce
100 g Käse (gerieben)
2 Esslöffel Backen und Braten

Zubereitung

Das Gemüse waschen.
Die Zucchini und Aubergine der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.
Die Paprika halbieren und den Stiel und die Samenleisten entfernen.
Die Paprika der Länge nach in 0,5 cm breite Stücke schneiden.
Das Gemüse auf beiden Seiten in einer Grillpfanne ohne Fettstoff grillen.
Jeweils 2 Brotscheiben offen auflegen.
Eine der 2 Brotscheiben mit einer Lage italienischer Sauce bestreichen.
Darauf die gegrillten Zucchini, Aubergine und Paprika legen.
Den Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
3 bis 4 Scheiben Mozzarella auf das Gemüse legen.
Reichlich mit geriebenem Käse bestreuen und darauf eine leere Brotscheibe legen. Gut andrücken.
2 Esslöffel Bratella Backen und Braten in eine Pfanne mit Antihaftschicht geben und die Toasts auf beiden Seiten goldbraun braten.
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