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Beefburger royal mit Blauschimmelkäse, Birne und Heidelbeeren

einfach

30Min.

Zubereitungszeit

Zutaten 4 Portionen

4 Hamburgerbrötchen
4 Beefburger
120 g Roquefort
20 g Rucolasalat ALL SEASONS®
1 rote Zwiebel
1 Conference-Birne
125 g Heidelbeeren
25 g Biowalnüsse
4 EL Bionaturjoghurt
1 EL Flüssighonig
4 EL flüssiges Backen und Braten
1 EL kulinarisches Olivenöl
5 g frischer Bio-Schnittlauch
Pfeffer und Salz

Zubereitung

Die Hamburger auftauen lassen.
Die Hamburgerbrötchen halbieren und die Innenseiten in einer Grillpfanne ohne Fettstoff grillen.
Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fettstoff goldbraun rösten.
Aus der Pfanne nehmen, fein hacken und beiseitestellen.
Die Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden und für später aufheben.
Den Schnittlauch fein hacken und mit dem Joghurt vermischen.
Mit Pfeffer und Salz würzen und zur Seite stellen.
Den Honig mit dem Olivenöl mischen und mit Pfeffer und Salz würzen.
Die Birne vierteln und das Kerngehäuse und den Stiel entfernen.
In dünne Scheiben schneiden und für später aufheben.
Die flüssige Butter (Backen und Braten Bratella) in einer Pfanne erhitzen und die Hamburger darin braten.
Die untere Hälfte eines jeden Hamburgerbrötchens mit etwas Rucolasalat belegen.
Mit etwas Honigdressing beträufeln und einen Hamburger darauf anrichten.
Etwas Schnittlauchjoghurt darüber verteilen und mit dem Roquefort und den Zwiebelringen bedecken.
Ein paar Birnenscheiben, ein paar Heidelbeeren und ein bisschen von den gehackten Walnüssen darüber anrichten.
Die obere Hälfte des Hamburgerbrötchens darauf legen und auftischen.

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