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Veggie Lasagneröllchen

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60Min.

4 Portionen
8 Bögen Lasagneblätter
400 g Pasta-Sauce Siciliana
350 g vegetarisches Krümelhackfleisch
1 Zucchini
300 ml Vollmilch
200 g Käse (gerieben)
168 g Paprika (gegrillte )
40 g Weizenmehl
2 Esslöffel OlivenToskanisches Öl
40 g Molkereibutter
3 einige Rosmarin -frischer
italienische Gewürzmischung All Arrabiata
1 Zehe Knoblauch
einige Blätter frisches Basiklikum
Muskatnuss
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
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VORBEREITUNG
8 lange, feine Streifen von der Zucchini abschneiden und den Rest in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch fein schneiden. Die Paprika abtropfen lassen und fein schneiden. Rosmarin fein schneiden.
Den Ofen auf 220°C vorwärmen.
ZUBEREITUNG
Für die Pastasauce. 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das vegetarische Krümelhackfleisch gemeinsam mit den Zucchiniwürfeln braten. Nach 3 Minuten Knoblauch und Rosmarin dazugeben. Nach 5 Minuten die Saucenmischung und die gegrillten Paprika unter das Krümelhackfleisch geben und weitere 5 Minuten brodeln lassen. Mit All Arrabiata-Gewürzmischung würzen.
Einen großen Kochtopf mit Wasser auf den Herd stellen, einen Schuss Olivenöl und eine Prise Salz dazugeben und zum Kochen bringen. Darin die Zucchinistreifen 3 Minuten lang eintauchen.
Einen großen Kochtopf mit Wasser auf den Herd stellen. Die Lasagneblätter 4 Minuten lang kochen und abgießen. Die Lasagneröllchen herstellen. Zu diesem Zweck vier Lasagneblätter auflegen und mit einer Schicht Käsesauce bestreichen. Zwei Zucchinistreifen drauflegen. Darauf eine Schicht Pastasauce streichen und mit einem Lasagneblatt enden. Das Ganze aufrollen.
20 Minuten in den Ofen stellen.
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