Fischlasagne

einfach

80Min.

Zubereitungszeit

Zutaten 4 Portionen

12 Bögen Lasagneblätter
400 g Pastasauce
200 g Scampi's Geschälter
3 Kabeljaufilets
2 Lachsfilets
1 Zucchini
300 g Champignons (geschnittene)
80 g sonnengetrocknete Tomaten
1 Esslöffel italienischer Kräutermix
400 g Tomatenwürfeln mit Basilikum
1 Zehe Knoblauch
80 g Landbutter
80 g Weizenmehl
5 dl Vollmilch
200 g Käse (gerieben)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
Muskatnuss
4 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung

Den Fisch und die Scampi rechtzeitig aus dem Tiefkühler nehmen, damit sie vollständig abtauen können.
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Die Zucchini der Länge nach halbieren und anschließend in Halbmonde schneiden.
Den Knoblauch fein schneiden.
In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Die Zucchinischeiben 5 Minuten lang schmoren und die Champignonscheiben und den Knoblauch dazugeben.
Mit Pfeffer, Salz und dem italienischen Kräutermix würzen. Weiter schmoren lassen und nach 5 Minuten die Pastasauce und die Tomatenwürfel mit Basilikum dazugeben.
Weitere 10 Minuten leicht brutzeln lassen.
In der Zwischenzeit die weiße Sauce zubereiten. Die Butter in einem großen Kochtopf schmelzen lassen. Das Mehl in die geschmolzene Butter mischen. Ständig rühren und kurz braten lassen, bis es nach Keksen riecht. Einen Schuss Milch dazugeben und mit einem Schneebesen schlagen. Nach und nach Milch hinzufügen, bis die Sauce die richtige Dicke erreicht hat. Mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz würzen.
Den Fisch in ungefähr 3 cm große Stücke schneiden und zur weißen Sauce geben. 5 Minuten brutzeln lassen.
2 Esslöffel Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Scampi braten. Mit Pfeffer und Salz würzen.
Die Scampi zur weißen Sauce geben.
Eine Auflaufform in der Größe von ungefähr 4 Lasagneblättern vorbereiten.
Die Lasagne aufbauen: rote Sauce, 4 Lasagneblätter, weiße Sauce, 4 Lasagneblätter, rote Sauce, 4 Lasagneblätter, weiße Sauce.
Mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Die Auflaufform 35 Minuten lang in den vorgeheizten Ofen geben.
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