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Chili-Tagliatelle mit Salami und gebackenem Grissini-Crumble

einfach

25Min.

4 Portionen
200 g getrocknete Tomaten
420 g Nudelsoße Siciliana
300 g Biococktailtomaten
2 Prisen Salz
500 g Chili-Tagliatelle
1 Zehe Knoblauchzehe
1 KL frischer Thymian
2 Prisen Pfeffer
2 EL aromatisiertes Olivenöl mit Knoblauch
60 g Mini-Grissini mit Rosmarin
5 g Biobasilikum
200 g Salami Campagnolo
Den Ofen ohne Rost auf 180 °C vorheizen. Die Biococktailtomaten in eine Auflaufform legen. Den Knoblauch pressen, mit Olivenöl beträufeln und mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
15 Minuten in den Ofen schieben.
Die Tagliatelle gemäß den Angaben auf der Verpackung gar kochen.
Die getrockneten Tomaten halbieren. Die Haut von der Salami entfernen und das Fleisch in Halbmonde schneiden. Die getrockneten Tomaten und die Salami 3 Minuten lang in heißem Olivenöl pfannenrühren.
Die Nudelsoße hinzufügen und mit Pfeffer und Salz würzen. Mit dem Deckel auf der Pfanne bei schwacher Hitze 12 Minuten lang köcheln lassen.
Die Mini-Grissini mit einer Teigrolle oder in einem Blender zu Krümeln mahlen. Die Krümel in etwas Olivenöl braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Nudeln abgießen und über die Teller verteilen. Die Nudelsoße mit der Salami auf den Nudeln anrichten, die gerösteten Kirschtomaten dazugeben und mit dem Grissini-Crumble bestreuen. Mit frischen Basilikumblättern garnieren.
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