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Blätterteighäppchen mit Chorizo und geröstetem Paprikadip

mittel

40Min.

Zubereitungszeit

Zutaten 2 Portionen

0,5 Chorizo
1 Rolle Blätterteig
2 Esslöffel Naturjoghurt nach griechischer Art
50 g Ricotta
0,5 grüner Paprika
0,5 roter süßer Spitzpaprika
2 Teelöffel Zitrone
1 Zweig Petersilie
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Esslöffel kulinarisches Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zubereitung

Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Den Blätterteigbogen mit dem Ricotta bestreichen.
Mit Pfeffer und Salz würzen.
Die Chorizo in sehr feine Stücke schneiden und über den Ricotta verteilen.
Den Blätterteig zusammenrollen und in Scheiben von 2 cm schneiden.
Die Blätterteigstücke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech eben und ungefähr 20 Minuten lang in den Ofen stellen.
Die Paprika schälen und die Samenleisten entfernen.
Das Olivenöl in eine Grillpfanne geben und die Paprika grillen.
Die Paprika danach in einem Blender mixen.
Den Naturjoghurt und den Zitronensaft dazugeben. Mit Pfeffer und Salz und einer Prise Paprikapulver würzen.
Nochmals mischen und in eine Schüssel geben. Die Schüssel zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
Die Blätterteighäppchen aus dem Ofen nehmen und mit einem Zweit Petersilie garnieren.
Mit dem gekühlten Paprikadip servieren.
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