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Cocktail mit Prosecco, Klementinen und Granatapfel

einfach

30Min.

Zubereitungszeit

Zutaten 4 Portionen

520 ml Prosecco 'Bonicelli'
150 ml Mineralwasser
7 Klementinen
0,25 Granatapfel
150 g Feinkristallzucker
10 Zweige frischer thymian

Zubereitung

Das Wasser erwärmen und den Zucker darin auflösen.
Eine Klementine waschen und etwas Zeste von der Schale abreiben.
Gemeinsam mit 6 Thymianzweigen zum Sirup geben.
Vom Herd nehmen, abdecken und einige Stunden lang (wenn möglich selbst eine Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.
Danach den Saft der anderen 6 Klementinen auspressen und zur Seite stellen.
Die Klementine, von der Sie die Zeste abgerieben haben, schälen, die Häutchen von den Spalten entfernen und zur Seite stellen.
Die Granatapfelkerne herauslösen und zur Seite stellen.
Den Sirup sieben und mit dem Klementinensaft mischen.
In jedes Glas 70 ml der Mischung gießen und den Rest mit Prosecco auffüllen.
Mit dem restlichen Thymian, einigen Klementinenspalten und Granatapfelkernen garnieren.
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