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Hausgemachte Müsliriegel

einfach

50Min.

Zubereitungszeit

Zutaten 12 Portionen

100 g Frühstückszerealien Wellness
100 g Studentenfutter
20 g Sesam
40 g Datteln (getrocknete)
40 g getrocknete Aprikosen
2 Eier
2,5 dl flüssiger Honig
1 Esslöffel Maisöl
6,5 cl Wasser

Zubereitung

Den Ofen auf 160 °C vorwärmen.
Einen Topf mit dem Wasser und dem Honig auf den Herd stellen, erwärmen und gut mischen.
Die Frühstückszerealien und das knusprige Biomüsli zerstoßen und den Studentenhafer grob hacken. Die Datteln und Aprikosen ebenso in kleine Stücke schneiden. Das Müsli, die zerstoßene Frühstückszerealien und das zerstoßene knusprige Biomüsli, Studentenhafer und die Dattel- und Aprikosenstücke gemeinsam mit dem Sesam in einer großen Schüssel mischen. Mit dem erwärmten Honigwasser begießen und gut mischen. Eigelb und Eiweiß trennen. Die 2 Dotter gemeinsam mit dem Maiskeimöl unter die selbstgemachte Müslimischung geben. 1 Eiweiß zu Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.
Eine rechteckige Backform mit einer Größe von ungefähr 15 x 20 cm mit einem Bogen Backpapier auskleiden und das Müsli darin gießen. Gleichmäßig über die Backform verteilen und kräftig andrücken.
25 bis 30 Minuten lang im heißen Ofen backen.
Das gebackene Müsli aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
In Riegel schneiden und weiter abkühlen lassen.
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