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Millefeuille mit Schokolade und Erdbeeren

einfach

32Min.

Zubereitungszeit

Zutaten 4 Portionen

4 Bögen Blätterteig
80 g Zartbitterschokolade
200 g Mascarpone
250 g Erdbeeren
3 EL Flüssighonig
100 g Nussmischung
80 g Kristallzucker
1 Zweig Biopfefferminzzweig

Zubereitung

Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen.
Mit 15 g Zucker unter den Mascarpone mischen und in einen Spritzbeutel geben.
Die Nüsse in einer Pfanne ohne Fettstoff rösten, grob hacken und mit dem Honig vermengen. Die Erdbeeren waschen, entkelchen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Blätterteigbogen offenlegen und 4 Ostereiformen von klein bis groß aus jedem Bogen ausschneiden.
Alle Formen 12 Minuten im Ofen auf einem Backblech mit Backpapier backen und abkühlen lassen.
Den restlichen Zucker in einen Mixer geben und zu Puderzucker verarbeiten.
Dann die Millefeuilles aufbauen.
Die größte Eiform auf den Boden legen, darauf kleine Tupfen der Schokoladen-Mascarpone-Mischung anrichten und darauf ein paar Erdbeerscheiben legen.
Mit den anderen Blätterteigformen wiederholen, bis zur kleinsten Form.
Dann mit dem Puderzucker, der Honig-Nuss-Mischung und einem Minzblatt vollenden.
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