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Frühlingsquiche mit Ziegenkäse und Apfel

einfach

60Min.

Zubereitungszeit

Zutaten 4 Portionen

1 Bögen Blätterteig
300 g Ziegenkäse
1 Äpfel
50 g Walnüsse
50 g Mandeln
1 Esslöffel flüssiger Honig
3 Eier
100 ml Sahne
100 ml Vollmilch
1 Prise Muskatnuss
1 Strauß Petersilie
100 g Speckstreifen
100 g Rosinen
1 Strauß Frühlingszwiebel
1 Esslöffel Olivenöl
1 Prise Pfeffer & Salz

Zubereitung

Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Die Petersilie, die Frühlingszwiebeln und den Apfel waschen.
Den Ziegenkäse in Scheiben schneiden.
Die Mandeln und Walnüsse grob hacken.
Die Frühlingszwiebeln in 2 cm große Ringe schneiden und die Petersilie fein hacken.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Speckwürfel bei mäßiger Hitze goldbraun braten.
Danach den Apfel in feine Scheiben schneiden.
Den Blätterteig in eine runde Backform legen und mit einer Gabel Löcher hineinstechen.
Mit Apfelscheiben, Stücken Mandeln und Walnüssen, Rosinen, Speckwürfeln, Frühlingszwiebelringen und fein gehackter Petersilie füllen.
Die Eier, Sahne, Milch und Honig in einer Schüssel mit etwas Muskatnuss, Pfeffer und Salz mischen.
Die Eiermischung in die Backform geben.
25 Minuten lang in den vorgeheizten Ofen stellen.
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