1. Startseite
  2. Fleisch & Geflügel
  3. Lende mit Herbstsalat und selbstgemachten Pommes frites

Lende mit Herbstsalat und selbstgemachten Pommes frites

einfach

30Min.

Zubereitungszeit

Zutaten 4 Portionen

760 g Lende
4 Strünke Chicorée
1 Packung Feldsalat
3 Tomaten
0,25 Knollensellerie
800 g Kartoffeln für Pommes frites
Einige Zweige Petersilie
60 g Walnüsse
2 dl kulinarische Sahne
0,25 Würfel fettarmer Rinderbrühwürfel
1 Esslöffel Bratmargarine
1 Esslöffel Olivenöl (bio)
1 Prise Pfeffer & Salz

Zubereitung

VORBEREITUNG
Die Fritteuse auf 160°C vorwärmen.
Die Kartoffeln schälen und in dicke Pommes frites schneiden.
Die Tomaten spülen und entkelchen. Die Tomaten vierteln und die Samen entfernen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
Den Knollensellerie schälen und in feine Würfel schneiden.
Den Kern der Chicoréestrunke entfernen und die Blätter abziehen.
Den Feldsalat sorgfältig spülen und abtropfen lassen.
ZUBEREITUNG:
Die Pommes frites einige Minuten vorfrittieren und in einem Sieb sorgfältig abtropfen lassen.
Die Temperatur der Fritteuse auf 190°C erhöhen.
Eine Pfanne mit etwas Olivenöl auf den Herd stellen und die Knollenselleriewürfel anbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen.
Aus dem Chicorée, dem Feldsalat, den Tomatenwürfeln und den gebratenen Knollenselleriewürfeln einen Salat zubereiten und die Walnüsse klein gehackt dazugeben.
Bratmargarine in einer Pfanne heiß werden lassen. Die Lende mit Pfeffer und Salz würzen und auf beiden Seiten scharf anbraten. Das Fleisch englisch oder medium braten, je nach Geschmack. Die Lende aus der Pfanne nehmen und unter einem Bogen Aluminiumfolie rasten lassen, bevor Sie sie anschneiden.
Ein Viertel eines Bouillonwürfels in 1 Deziliter warmem Wasser auflösen. Für die Zubereitung der Soße die Pfanne verwenden, in der das Fleisch gebraten wurde. Das überschüssige Fett weggießen und die Pfanne erneut auf den Herd stellen. Die restlichen Fleischteilchen mit der Bouillon aufkochen, bis sie sich lösen und die Sahne dazugeben. Die Soße auf die Hälfte einkochen lassen und mit Pfeffer würzen.
Die Pommes frites ein zweites Mal im heißen Frittieröl knusprig braten und auf einem Bogen Küchenrolle gut abtropfen lassen. Mit etwas Salz bestreuen.
VOLLENDUNG
Den Herbstsalat auf einem Teller anrichten. Die Lende in dicke Streifen schneiden und auf den Salat legen. Mit den Pommes frites und der Soße servieren.
ALDI Newsletter

Einfach ausfüllen und immer informiert werden.

Erinnerung für

Fehler Leider ist ein Fehler aufgetreten. Bitte versuchen Sie es später erneut.

Sollen wir Sie benachrichtigen, wenn der Artikel verfügbar ist? *

Datumauswahl *

Tag der Erinnerung
Zwei Tage vorher
Einen Tag vorher
Am Angebotstag
Uhrzeit
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00

Bitte füllen Sie das Feld aus.

Hinweise
  • Um unseren kostenlosen Erinnerungsservice nutzen zu können, müssen Sie sich bei erstmaliger Nutzung authentifizieren. Bitte beachten Sie hierfür den folgenden Ablauf: Geben Sie bitte E-Mail-Adresse und/oder Handynummer ein und klicken Sie auf "Erinnerung aktivieren". Sie erhalten je nach ausgewähltem Dienst (E-Mail, SMS) einen Aktivierungslink. Diesen Link rufen Sie im nächsten Schritt auf und aktivieren somit den Erinnerungsservice. Für jede weitere Nutzung ist keine weitere Authentifizierung mehr nötig.
  • Bitte füllen Sie mindestens die mit einem * gekennzeichneten Felder aus.
  • Um dieses Formular übermitteln zu können, müssen Sie in den Sicherheitseinstellungen Ihres Browsers die Annahme von Cookies aktivieren.
  • Ein SMS-Versand ist nur ins belgische Mobilfunknetz möglich.
  • Die Erinnerung kann nur versendet werden, wenn der gewählte Termin in der Zukunft liegt und Sie Ihre E-Mail-Adresse bzw. Handynummer erfolgreich authentifiziert haben.
  • Ihre E-Mail-Adresse und Ihre Mobilfunknummer werden zu Übertragungszwecken, um die Erinnerung für einen ausgewählten Artikel zu versenden, sowie zu Authentifizierungszwecken für spätere Erinnerungen im Rahmen dieses Services gespeichert. Die Abmeldung/das Löschen Ihrer Daten ist jederzeit über die Seite"Vom Erinnerungsservice abmelden" möglich. Bitte beachten Sie, dass die Aktivierung des Erinnerungsservices nur dann zulässig ist, wenn Sie selbst der Empfänger sind.

Das Angebot ist bereits im Markt erhältlich. Die Erinnerungsfunktion wurde daher deaktiviert.

Bitte beachten Sie, dass Aktionsartikel im Unterschied zu unserem ständig vorhandenen Sortiment nur in begrenzter Anzahl zur Verfügung stehen. Sie können daher schon am Vormittag des ersten Aktionstages kurz nach Aktionsbeginn ausverkauft sein.

Erinnerung aktiv!

Errinerungsbestätigung

Sie erhalten Ihre Erinnerung am ${date} um ${time} Uhr.

Bestätigung Ihrer E-Mail Adresse

Bestätigung Ihrer Telefonnummer

Bestätigung Ihrer E-Mail Adresse und Telefonnummer

Wir senden Ihnen noch eine Nachricht per E-Mail, um ihre E-Mail Adresse zu bestätigen. Bitte klicken Sie auf den Link in der Nachricht. Falls sich die Bestätigungsseite nicht öffnet, kopieren sie bitte den Link und fügen ihn in Ihrem Browser ein.

Wir senden Ihnen noch eine Nachricht per SMS, um Ihre Telefonnummer zu bestätigen. Bitte rufen Sie den Link in der Nachricht auf.

Wir senden Ihnen noch eine Nachricht per E-Mail und per SMS, um ihre E-Mail Adresse und Telefonnummer zu bestätigen. Bitte klicken Sie auf den Link in der Nachricht.