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Guyot-Birne mit Feta, spanischem Schinken und Rucola

einfach

20Min.

4 Portionen
8 Scheiben Spanischer Schinken
4 Guyot-Birnen
0.5 Beutel Rucolasalat
einige Schnittlauchhalme
0.5 Zitrone
200 g griechischer Feta
1 dl voller Naturjoghurt
1 Esslöffel Honig
1 Prise Pfeffer & Salz
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Die Birne waschen, das Kerngehäuse entfernen und in dicke Scheiben schneiden.
Die halbe Zitrone auspressen und mit etwas Wasser mischen. Das Fruchtfleisch der Birnen mit etwas Zitronenwasser bestreichen, um eine Verfärbung zu verhindern.
Den Feta mit dem Joghurt zu einer cremeartigen Struktur mischen. Den Honig dazugeben und mit Pfeffer und Salz würzen.
Jetzt mit dem Aufbau der Birne beginnen. Die unterste Birnenscheibe mit der Fetacreme bestreichen. Ein Stück spanischem Schinken und einige Rucolablätter darauf legen. Dann erneut eine Scheibe Birne mit Fetacreme. Wiederholen, bis die Birne vollständig wieder aufgebaut ist.
Mit jeder Birne wiederholen und servieren.
Um zu verhindern, dass die Birne auseinanderfällt, mit einem Spießchen befestigen.
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